klasyczny vinaigrette ze śledziem

Jasna klasyczna sałatka przekąska na wakacje i każdego dnia! Klasyczny vinaigrette ze śledziem to świetna alternatywa dla sałatki warzywnej w zimie. W końcu jest tylko magazynem witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm. Ponadto warzywa można kupić w każdym sklepie w przystępnej cenie.

Lalicz

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Burak

Marchew

Ziemniak

Pikle

Kapusta kiszona

100

Sól

do smaku

Olej roślinny

Śledzie

0.5

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 21 % 4 g

tłuszcze 32 % 6 g

węglowodany 47 % 9 g

103 kcal

IG: 67 / 0 / 33

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Jak zrobić klasyczny vinaigrette ze śledziem? Weź warzywa średniej wielkości, szczególnie w przypadku buraków, mogą być karmione. Dokładnie umyj warzywa pod ciepłą wodą sztywną szczotką z brudu. Jeśli warzywa wykazują oznaki zgnilizny lub uszkodzenia przez gryzonie, wyrzuć je. Gotuj ziemniaki i marchewki przez 25 minut i ostudź. Gotuj buraki przez 40-60 minut, zalej zimną wodą przez 10 minut, ostudź.
Krok 2:
Schłodzone ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę. Złożyć w misce.
Krok 3:
Obierz marchewki, pokrój w kostkę w taki sam sposób jak ziemniaki. Warzywa na winegret należy pokroić w ten sam sposób, aby zarówno smak, jak i wygląd były zrównoważone.
Krok 4:
Pokrój ogórek w kostkę i dodaj do miski z warzywami. Najlepiej wybrać ogórek z małymi nasionami o słodko-kwaśnym smaku. To przyniesie pikanterię gotowemu winegretowi.
Krok 5:
Obierz cebulę, spłucz zimną wodą, aby uniknąć płaczu i drobno posiekaj. Jeśli lubisz pikantność cebuli lub odmian sałatek, możesz natychmiast dodać do winegret. Lub zalej cebulę gorącą wodą przez kilka minut, odłóż na sito i pozwól wodzie spłynąć, ostudź. Wtedy straci gorycz i ostrość.
Krok 6:
Kiszoną kapustę wycisnąć z solanki i pokroić, jeśli jest bardzo długa. Dodaj do miski z winegretem.
Krok 7:
Obierz buraki i pokrój w kostkę. Teraz masz dwie opcje, aby go dodać. Jeśli lubisz aby winegret był jaskrawo zabarwiony, dodaj buraki natychmiast po pokrojeniu. Jeśli chcesz, aby warzywa pozostały w swoim kolorze, wymieszaj je z jedną łyżką oleju, wymieszaj, a dopiero potem Dodaj do winegret.
Krok 8:
Wszystko wymieszaj i dodaj sól, jeśli to konieczne. Następnie wlej olej roślinny i wymieszaj. Pamiętaj, aby najpierw doprowadzić do smaku, a dopiero potem wlać olej, w przeciwnym razie sól się nie rozpuści. Olej najlepiej wziąć nie rafinowany, pierwszego tłoczenia. Ma bardziej wyraźny aromat i jest najbardziej przydatny.
Krok 9:
Klasyczny winegret można podawać z solonym śledziem, doskonale się uzupełniają. Śledź można kupić w sklepie już przetworzonym i pokrojonym na kawałki. Lub zrób filet samodzielnie, usuwając grzbiet i wszystkie kości, a następnie krojąc na kawałki.
Krok 10:
W salaterce włóż winegret, dodaj kawałki solonego śledzia, udekoruj ziołami i podawaj.
Krok 11:
Smacznego.

debata na temat tego, co dodać: zielony groszek czy fasola, nie ustępuje wokół przepisu na klasyczny winegret. Istnieją różne opcje jego przygotowania, z jednym i drugim produktem. Postanowiłam to zrobić. Na wszelki wypadek piszę: do tej sałatki możesz dowolnie dodać groszek lub fasolę w puszkach lub gotowaną. A wszystkie trzy (a nawet cztery, jeśli liczyć dwa rodzaje fasoli) winegret będą Klasyczne.

jak prawidłowo pokroić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszę do kręgosłupa. Odwróć na beczkę. Ostrym nożem odetnij mięso z kości grzbietowej. Odwróć tuszę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarny film, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Spłucz i dobrze wysusz.

sałatka będzie wyglądać ładnie i schludnie, jeśli wszystkie składniki zostaną pokrojone na kawałki o tym samym rozmiarze i kształcie (na przykład w kostkę).