makaron z kwaśną śmietaną i serem na patelni

niesamowicie pyszne i genialnie proste-gotuj i smakuj! Makaron z kwaśną śmietaną i serem na patelni to klasyczne połączenie. Ale możesz go ugotować na różne sposoby: wystarczy posypać makaron tartym serem lub ugotować delikatny aromatyczny sos na bazie mleka, sera i kwaśnej śmietany. Obfite i bardzo apetyczne danie.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Makaron

300

Ser topiony

250

Mleko

250

Mozzarella

100

Śmietana

100

Masło

Mąka

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 20 % 11 g

tłuszcze 37 % 20 g

węglowodany 43 % 23 g

266 kcal

IG: 8 / 83 / 8

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 min

Krok 1:
Jak zrobić makaron ze śmietaną i serem na patelni? Bardzo proste i szybkie! Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Aby sos był bogaty w żółty kolor, użyłam stopionego cheddaru na talerzach. Cheddar bardzo dobrze topi się w każdej postaci i tworzy jednolitą konsystencję. Możesz zastąpić go zwykłym twardym serem cheddar lub innym równie dobrze topiącym się serem.
Krok 2:
Możesz użyć dowolnego makaronu-rogów , kokardek, muszelek itp.mam wiertła (Cavatappi), najważniejsze jest to, że są one wykonane z pszenicy durum i dobrej jakości.
Krok 3:
Jeśli masz mozzarellę w dużym kawałku, pokrój ją drobniej. Nie jest konieczne mielenie mozzarelli w postaci małych kulek. Możesz w ogóle nie dodawać mozzarelli.
Krok 4:
Jeśli masz ser w talerzach, pokrój go w kwadraty. Jeśli ser jest twardy, zetrzyj go na grubej tarce.
Krok 5:
Na głębokiej patelni na średnim ogniu roztop masło. Jeśli nie masz takiej patelni, możesz ugotować sos w garnku z grubym dnem.
Krok 6:
Dodaj mąkę i podgrzewaj, mieszając, 1-2 minuty. Mąka powinna zebrać się w grudki.
Krok 7:
Przygotowując SOS, gotuj makaron równolegle w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente (1 minutę mniej niż wskazano na opakowaniu).
Krok 8:
Wlej mleko na patelnię i mieszaj, aż mąka się rozpuści i mieszanina zgęstnieje. Najwygodniej jest mieszać silikonową trzepaczką, aby nie uszkodzić dna patelni. Jeśli tak nie jest, wystarczy drewniana lub silikonowa szpatułka.
Krok 9:
Dodaj Cheddar, mozzarellę i śmietanę.
Krok 10:
Dusić, mieszając, aż cały ser się rozpuści, a masa będzie gładka.
Krok 11:
Makaron wrzuć do durszlaka i pozwól całej wodzie spłynąć.
Krok 12:
Dodaj makaron do sosu serowego i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać sól do smaku. Mój SOS okazał się dość słony, więc nie doprawiłem go.
Krok 13:
Natychmiast podawaj gotowy makaron w sosie serowym, posypując go posiekanymi ziołami i dekorując pomidorkami koktajlowymi, jeśli chcesz. Smacznego!

jak prawidłowo ugotować makaron, jak ugotować makaron al dente, jak wybrać produkt wysokiej jakości, aby uniknąć rozczarowań i nie tylko przeczytaj artykuł "makaron i makaron-subtelności wyboru i sekrety gotowania" .

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili).