kompot z gruszkami i śliwkami

kompot to tradycyjny napój dla narodów Europy Wschodniej i Rosji, podawany na deser i łączący wywary i syropy z różnych upraw owoców i jagód. Samo słowo przyszło do nas z francuskiego leksykonu, a wcześniej bulion owocowy nazywano po prostu vzvar lub uzvar. Ten napój był uważany za świąteczny i często podawany na świąteczny stół, a znany był w Rosji od XVIII wieku. W swojej ojczyźnie, we Francji, pojawił się znacznie wcześniej w postaci przecierów owocowych, które można teraz kupić na wąskich uliczkach najbardziej romantycznego kraju.

przenosząc się na Rosyjskie stoły, kompot natychmiast zakochał się w zwykłych ludziach i stał się jednym z kluczowych dań podczas posiłku. Zaletą tego napoju było również to, że można go było przygotować, zarówno z cukrem, jak i bez niego, zachowując maksimum użytecznych właściwości użytych surowców, jego smaku i aromatu. Jednocześnie do zbioru kompotu można było użyć nie tylko owoców i jagód, ale nawet warzyw, a także niektórych zbóż, aby zwiększyć jego wartość odżywczą.