Papardelle z łososiem

najpierw przygotuj składniki:

- myjemy pory, wycieramy je papierowym ręcznikiem kuchennym, a następnie bardzo cienko kroimy w kółka;

- mięso łososia, a lepiej, jeśli jest to filet bez skóry, w razie potrzeby umyj, osusz, a następnie pokrój na małe kawałki;

- umyj grzyby, osusz wilgoć papierowymi serwetkami, a następnie pokrój grzyby na małe plasterki;

- spłucz świeży koperek bieżącą wodą i połóż na suchym ręczniku, po czym będziesz musiał drobno posiekać nożem.

a teraz możesz przystąpić do gotowania samego dania...

umieść dużą głęboką patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny. Rozgrzej olej, a następnie włóż do niego posiekany por. Smażyć, mieszając, przez kilka minut - do miękkości. Następnie wlej wino na patelnię, gotuj cebulę, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Kiedy tak się stanie, wlej bulion na patelnię, wymieszaj. Czekamy, aż się zagotuje.

w tym czasie zagotuj lekko osoloną wodę w dużym rondlu i gotuj papardelle do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowe papardelle wrzucamy do durszlaka i czekamy, aż nadmiar płynu spłynie.

więc bulion się zagotował-czas włożyć grzyby i ryby na patelnię. Mieszając, gotuj wszystko razem przez 4 minuty. Następnie dopraw zawartość patelni solą i czarnym pieprzem. Dodaj śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu, wymieszaj, gotuj wszystko razem przez kolejne 2 minuty.

dodaj ugotowany makaron na patelnię, zalej wszystko sokiem z cytryny (lepiej, jeśli jest świeżo wyciśnięty). Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką. Danie jest gotowe, a teraz pozostaje tylko ułożyć je na pięknych porcjach, posypać drobno posiekanym koperkiem na wierzchu i podawać na gorąco.

smacznego i słonecznego nastroju!