Likier pomarańczowo-goździkowy

likiery są prawdopodobnie najliczniejszym "oddziałem" wśród alkoholi: do tej pory jest ich co najmniej pięciuset gatunków, z których każdy ma niepowtarzalny smak i aromat. Takie bogactwo asortymentu tłumaczy się po prostu: podstawą likieru mogą być dowolne jagody, owoce, ich skórki, zioła, nasiona, orzechy, korzenie, a nawet kwiaty. Nic dziwnego, że każdego roku rzędy półek ze "słodkimi" butelkami są uzupełniane o coraz więcej "gości". Cóż, ich nasycona zawartość zapewnia specjalna technologia produkcji, podczas której powyższe składniki są podawane lub moczone w alkoholu przez kilka tygodni do sześciu miesięcy, a następnie słodzone cukrem, glukozą lub miodem. Na smak, jakość i cenę napoju wpływa przede wszystkim rodzaj użytego alkoholu. Pierwsze Likiery pojawiły się pod koniec XVII wieku i zostały wykonane przez mnichów włoskich i francuskich – ludzi dalekich od picia alkoholu. Faktem jest, że w tamtych czasach napoje te pełniły rolę leków. Nawiasem mówiąc, udało się to z powodzeniem, ponieważ duchowni nie robili ich z owoców i jagód, ale z ziół leczniczych.