ciasto z czarnej porzeczki na maśle i śmietanie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki do pieczenia słodkiego kruchego ciasta z czarną porzeczką. Latem do takiego ciasta Nadaje się Dojrzała świeża porzeczka, a zimą można użyć mrożonych jagód. Zacznijmy przygotowywać ciasto od przygotowania ciasta. W głębokiej misce włóż zmiękczone masło, dodaj śmietanę, cukier i sól. Wbij jajko kurze.

2. Krok 2:

   

   Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodną konsystencję masy.

3. Krok 3:

   

   Wlej przesianą mąkę pszenną do miski z płynną mieszanką, połączoną i wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.

4. Krok 4:

   

   Nie możesz ugniatać ciasta kruchego przez długi czas, najważniejsze jest zebranie ciasta w kulkę. Owijamy kulkę ciasta w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny. W międzyczasie zrobimy nadzienie do ciasta z czarnej porzeczki.

5. Krok 5:

   

   Dokładnie umyj jagody czarnej porzeczki, Usuń gałązki, liście i zanieczyszczenia. Wrzuć jagody do durszlaka, pozwól wodzie całkowicie spłynąć.

7. Krok 6:

   

   Wlej wodę do rondla lub rondla, włóż cukier. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Gotuj syrop na średnim ogniu przez około 5 minut. Wlej porzeczki do syropu, ostrożnie, aby się nie poparzyć. Gotuj jagody w syropie przez około 10 minut.

8. Krok 7:

   

   Wlej skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie (2 łyżki stołowe) do gorącej mieszanki jagodowej i szybko wymieszaj, aby masa stała się jednorodna i gęsta. Trzymamy ogień jeszcze przez kilka minut, wyłączamy ogień. Nadzienie jest gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć.

9. Krok 8:

   

   Wyjmij ciasto z lodówki. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną większą od drugiej. Większość rozwałkować na cienką okrągłą warstwę i rozprowadzić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Krawędzie ciasta powinny przylegać do ścian formy, tworząc małe boki.

10. Krok 9:

    

    Rozłóż nadzienie z czarnej porzeczki na cieście.

11. Krok 10:

    

    Na wierzchu ciasta zamykamy kratkę z resztek ciasta, wzdłuż krawędzi można zrobić warkocz z ciasta. W razie potrzeby z pozostałego ciasta można po prostu rozwałkować okrągłe ciasto i przykryć nim ciasto. Posmaruj ciasto ubitym jajkiem kurzym na wierzchu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Ciasto jest gotowe, podajemy je do stołu z herbatą, kawą lub kakao. Smacznego!