Zupa wegetariańska z pomidorami, bulgurem i miętą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty do gotowania Tureckiej zupy bulgur. Czerwona soczewica i bulugur są myte (chociaż spotkałem się z informacją, że bulugur nie musi być myty, ale zaryzykowałem), cebula jest obrana, ona i pomidory są myte.

2. Krok 2:

   

   Pomidory obieramy (łatwo to zrobić, jeśli trzymamy je we wrzącej wodzie przez kilka minut), kroimy w drobną kostkę lub siekamy w blenderze, cebulę kroimy równie drobno.

3. Krok 3:

   

   Smażyć cebulę na oleju roślinnym przez kilka minut. Dodaj pomidory lub koncentrat pomidorowy do cebuli, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne dwie minuty.

4. Krok 4:

   

   Wlej zimną wodę lub bulion warzywny do rondla. Rozprowadzamy tam soczewicę i doprowadzamy do wrzenia.

5. Krok 5:

   

   Dodaj bulgur do garnka.

7. Krok 6:

   

   Następnie suszona papryka i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na umiarkowanym ogniu.

8. Krok 7:

   

   Dodaj cebulę z pomidorami do garnka z zupą.

9. Krok 8:

   

   Następnie dodaj miętę do zupy i sól do smaku. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na minimalnym ogniu, aż soczewica i bulgur będą miękkie.

10. Krok 9:

    

    Posyp gotową zupę świeżymi ziołami — na przykład kolendrą.