ziarnisty twaróg na podpuszczce

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wlej mleko do wolnowaru i podgrzej do 30 stopni Celsjusza. Wyłącz, gdy mleko wystarczająco się nagrzeje. Dodaj podpuszczkę do mleka. Mieszaj mieszaninę łyżką przez 2 minuty. Pozostaw mieszaninę na około 4 godziny. Podpuszczka zacznie wchodzić w interakcje z mlekiem i zamieni je w twaróg.

2. Krok 2:

   

   Po upływie czasu otwórz Wolnowar i posiekaj twaróg nożem. Wykonaj kilka cięć w jednym kierunku, a następnie kilka cięć w przeciwnym kierunku.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól. Włącz i podgrzej do 50 stopni. Mieszaj podczas podgrzewania, aby twaróg oddzielił się od serwatki. Przestań, gdy skrzep się rozdzieli, a serwatka będzie wyglądać na Żółto-zielonkawą. Nie rozgotuj, w przeciwnym razie ziarnisty twaróg będzie twardy.

5. Krok 4:

   

   Odcedź twaróg przez sito wyłożone gazą.Opłucz twaróg wodą i pozostaw do spuszczenia.Od czasu do czasu mieszaj twaróg, aby przyspieszyć proces.

6. Krok 5:

   

   Włóż twaróg do czystych słoików i dodaj śmietanę.Sól do smaku.Pozostaw na 12 godzin w lodówce.W tym czasie twaróg wchłonie śmietanę i będzie bardzo smaczny Smacznego!