naleśniki na ryazhenka bujne szybko i smacznie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Odmierz wszystkie składniki wymienione w przepisie. Wcześniej wyjmij sfermentowane mleko z lodówki (o dowolnej zawartości tłuszczu), aby miało czas na ogrzanie się do temperatury pokojowej. Wlej wymaganą ilość sfermentowanego produktu mlecznego do pojemnika o odpowiedniej wielkości.

2. Krok 2:

   

   Dodaj sodę oczyszczoną do sfermentowanego chleba i dobrze wymieszaj. W tym przypadku nie jest konieczne gaszenie sody octem, ponieważ będzie ona reagować z fermentowanym napojem mlecznym. Sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia (około 1,5 łyżeczki. l.).

3. Krok 3:

   

   W osobnym małym pojemniku wymieszaj jajka z cukrem i solą. Ubij trzepaczką, aż kryształy cukru i soli całkowicie się rozpuszczą. Cukier można zastąpić substytutem cukru, który nie boi się obróbki cieplnej. Ile i jak dodać przeczytaj instrukcje na opakowaniu.

4. Krok 4:

   

   Wyślij mieszaninę jajek do pojemnika z sfermentowanym mlekiem.

6. Krok 5:

   

   Odmierz mąkę, przesiej, aby nasycić ją tlenem. Od tego zależy blask przyszłych naleśników. Ilość mąki może różnić się od podanej w przepisie. Wszystko będzie zależeć od jego właściwości. Dlatego na wszelki wypadek przesiej trochę więcej niż potrzebujesz. Dodaj w razie potrzeby, koncentrując się na pożądanej konsystencji ciasta. Powinien być dość gruby.

7. Krok 6:

   

   Wlej mąkę porcjami do rondla z płynną mieszanką, dokładnie mieszając ciasto. Powinien być jednolity, gładki, z bąbelkami, powoli spływa z łyżki. Przykryj miskę ciasta ręcznikiem kuchennym. Umieść go w ciepłym miejscu na 15-20 minut, aby gluten uwolnił się z mąki.

8. Krok 7:

   

   Na patelnię wlej rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Dobrze podgrzej. Zanurz drewnianą szpatułkę w gorącym oleju, jeśli wokół zgromadzą się bąbelki, możesz usmażyć naleśniki. Rozłóż ciasto łyżką stołową, tworząc okrągłe naleśniki. Smaż je przez około 2-3 minuty z jednej strony, aż się zarumienią. W razie potrzeby dodaj olej na patelnię jedną łyżką.

9. Krok 8:

   

   Odwróć i piecz przez około 2 minuty dłużej. Ogień nie musi być zbyt duży, w przeciwnym razie placki spłoną Na zewnątrz i pozostaną surowe w środku. Połóż gotowe naleśniki na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj je ze śmietaną, dżemem, płynnym miodem, skondensowanym mlekiem, syropami. Smacznego!