halibut w całości w piekarniku

1. Włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza.

2. Oczyść rybę bez uszkadzania skóry, rozetrzyj jej brzuch i usuń wszystkie wnętrzności, a następnie odetnij głowę i ogon (nie będą potrzebne do pieczenia). Następnie dokładnie spłucz tuszę zimną wodą i osusz, wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym.

połóż rybę na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża wykonaj płytkie poprzeczne nacięcia na całej powierzchni ryby bez wpływu na kość kręgową. Odwróć halibuta na drugą stronę i wykonaj te same cięcia poprzeczne również po tej stronie. Jest to konieczne, aby ryba podczas pieczenia była równomiernie usmażona i pozostała soczysta w środku.

wymieszaj sól morską, czarny świeżo zmielony pieprz i inne suche przyprawy według własnych upodobań w osobnym pojemniku. Weź szczyptę przypraw do ręki i dokładnie wetrzyj je w tuszę halibuta wewnątrz i na zewnątrz.

3. Umyj cytrynę wodą, osusz i pokrój w cienkie pierścienie.

4. Roztop masło i wymieszaj w misce z sokiem z cytryny. Wlej trochę wermutu do miski i dobrze wymieszaj składniki.

5. Umieść pierścienie cytrynowe na dnie naczynia do pieczenia o odpowiedniej wielkości. Połóż tusze halibuta przyprawione przyprawami na cytrynie. Kilka plasterków cytryny można włożyć do tuszy. Następnie polej rybę sosem z masła, soku z cytryny i wermutu.

gałązki świeżego tymianku opłucz i osusz, układając na ręczniku. Następnie posiekaj część tymianku i posyp halibuta na całej powierzchni ryby. Po prostu połóż pozostałe gałązki na tuszy.

6. Umieść naczynie do pieczenia z umieszczoną na nim rybą w rozgrzanym piekarniku na około 25-30 minut, aby uzyskać pełną gotowość i uformować apetyczną złotą skórkę na wierzchu.

podawaj gotowego halibuta najlepiej z dodatkiem pieczonych warzyw.

smacznego!