dolma nadziewana mielonym mięsem, ryżem, cebulą i ziołami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy dwieście gramów liści winogron potrzebnych do przepisu na przygotowanie dolmy. Układamy liście w misce i zalewamy wrzącą wodą, następnie należy wrzucić liście do durszlaka i pozwolić wodzie spłynąć, po czym usuwamy ogonki z każdego liścia.

2. Krok 2:

   

   Smażyć na patelni na złoty kolor Dwie głowy posiekanej cebuli, po dodaniu do niej dwóch łyżek oleju roślinnego.

3. Krok 3:

   

   Włóż do dużej miski sześćset gramów mielonej wieprzowiny z wołowiną 50/50 i dodaj sól do smaku.

4. Krok 4:

   

   Wlej pół łyżeczki kolendry do miski z mielonym mięsem.

5. Krok 5:

   

   Dodaj mieszankę papryki do miski z mięsem mielonym do smaku.

6. Krok 6:

   

   Dodaj koperek, pietruszkę i bazylię do miski z mięsem mielonym do smaku.

7. Krok 7:

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce.

8. Krok 8:

   

   Do wspólnej miski rozprowadzamy cztery łyżki ugotowanego ryżu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.

9. Krok 9:

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

11. Krok 10:

    

    Przenieś cebulę smażoną na złoty kolor z patelni do miski i wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż liście winogron na desce gładką stroną do dołu i ułóż ugotowane mięso mielone w pożądanej proporcji.

13. Krok 12:

    

    Złóż liście kopertą i zawiń rolkę.

14. Krok 13:

    

    Ugotowane bułki układamy warstwami, szwem w dół, w wygodnej do tego patelni.

15. Krok 14:

    

    Napełnij bułki wcześniej przygotowanym bulionem wołowym, aby je przykrył.

16. Krok 15:

    

    Na wierzchu ugotowanych bułek należy położyć odwrócony talerz, aby nie poruszały się podczas gotowania.

17. Krok 16:

    

    Zamknij patelnię pokrywką, umieść ją na kuchence i zagotuj na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień kuchenki do średniego i gotuj dolmę przez czterdzieści minut.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż ugotowaną dolmę na talerzach i jako sos podawaj jogurt naturalny zmieszany z mielonym czosnkiem, możesz zastąpić jogurt matsoni ze sfermentowanego mleka lub kwaśną śmietaną, która doskonale komponuje się z przyprawami i ziołami.

19. Krok 18:

    

    Gotowanie razem, gotowanie proste, gotowanie w domu najsmaczniejszych potraw z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego dla wszystkich!