ciasto bez jajek i mleka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Świeże drożdże ugniatamy rękami w misce.

2. Krok 2:

   

   Dodaj cukier do drożdży i zagniataj wszystko razem łyżką lub silikonową szpatułką, aż uzyskasz płynną papkę.

3. Krok 3:

   

   Wlej ciepłą wodę o temperaturze 38 stopni do miski i dodaj 50 gramów przesianej mąki. Wymieszaj, aby nie pozostały grudki, przykryj miskę pokrywką, folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym. Ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu na 10-15 minut do fermentacji.

4. Krok 4:

   

   Powinien powstać taki kapelusz.

5. Krok 5:

   

   Wlej rafinowany olej roślinny do ciasta, dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Wlać przesianą mąkę w częściach, zagnieść ciasto. Najpierw ugniatamy łyżką lub silikonową szpatułką, a gdy ciasto zbierze się w grudkę, ugniatamy rękami. W cieście Zajęło mi dokładnie 400 gramów mąki i kolejne 20 do podpylania. Twoja mąka może zająć trochę więcej lub trochę mniej, zależy od samej mąki.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż ciasto na stole, który w razie potrzeby odkurz mąką. Zagniataj ciasto przez 10 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, naciśnij je palcem-jeśli wgłębienie natychmiast się wyprostuje, ciasto jest gotowe. Tworzymy Kolobok.

9. Krok 8:

   

   Przenieś ciasto do czystej, suchej miski (możesz lekko posypać mąką) i przykryj pokrywką lub ręcznikiem. Pozostaw do wyrośnięcia na 40-50 minut.

10. Krok 9:

    

    Po wyznaczonym czasie ciasto będzie dobrze rosło i znacznie wzrosło. Następnie należy go ugniatać i gotować zgodnie z przepisem. Jeśli Twoje produkty są nadziewane, przygotuj je z wyprzedzeniem, podczas gdy ciasto jest nalegane, aby nie sfermentowało i nie nabrało kwaśnego smaku.