ciasto drożdżowe maślane

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty według listy. Weź drożdże prasowane. Wcześniej wyjmij mleko, jajka, jogurt z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Mąka powinna być najwyższej jakości, od tego w dużej mierze zależy jakość pieczenia. Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.

2. Krok 2:

   

   Najpierw przygotuj ciasto. Wlej ciepłą wodę do pojemnika. Rozdrobnij świeże drożdże. Dodaj 2 herbaty. l. cukier i 3 łyżki.l. mąka. Wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut. Masa powinna wzrosnąć około 2 razy.

3. Krok 3:

   

   W osobnym głębokim pojemniku połącz jogurt naturalny bez dodatków, mleko i jajka. Pamiętaj, aby dobrze umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

4. Krok 4:

   

   Dodaj cukier i sól. Wszystko wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Ciasto podniosło się, a na jego powierzchni utworzyła się Piankowa Czapka. Wlej go do miski z mieszanką mleczno-jajeczną.

6. Krok 6:

   

   Dobrze wymieszaj masę trzepaczką, aż będzie gładka.

7. Krok 7:

   

   Upewnij się, że przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem, a następnie wypieki będą puszyste i przewiewne. Dodaj kawałek po kawałku do masy.

9. Krok 8:

   

   Gdy połowa mąki zostanie wsypana, dodaj masło stopione w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Zagnieść ciasto, dodając resztę mąki.

10. Krok 9:

    

    Dodaj mąkę stopniowo, ponieważ może być potrzebna mniej niż wskazano. Skoncentruj się na konsystencji ciasta. Powinien być elastyczny, miękki, nie przyklejający się do dłoni.

11. Krok 10:

    

    Przenieś ciasto do plastikowej torby i włóż ciasto do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na noc. Ale jeśli chcesz, możesz zostawić go do wyrośnięcia w misce na stole w temperaturze pokojowej.

12. Krok 11:

    

    Po 2 godzinach w lodówce ciasto pięknie wyrosło. Możesz rozpocząć cięcie.

13. Krok 12:

    

    Ugniataj go jeszcze raz. Oto takie dobre, bardzo posłuszne ciasto.

14. Krok 13:

    

    Z tego ciasta można piec ciasta, ciasta w piekarniku. Zrobiłam takie słodkie placki z jabłkami. Okazało się bardzo smaczne, spróbuj I ty. Smacznego!