karp w folii na węglach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec karpia w folii na węglach? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Lepiej jest używać świeżych ryb. Jeśli masz karpia z zamrażarki, wyjmij go wcześniej z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Oczyść rybę z łusek, usuń wnętrzności i skrzela. Dokładnie spłucz tuszę ze wszystkich stron i wewnątrz. Osusz karpia ręcznikiem kuchennym lub papierowymi serwetkami, aby usunąć resztki wody.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj nadzienie. Możesz wypełnić karpia dowolnymi warzywami i ziołami do smaku. Może to być cebula, pomidory, papryka, czosnek, wszelkiego rodzaju zioła, a także cytryna i przyprawy. Klasycznym nadzieniem jest kilka krążków cebuli i cytryna. Smak i aromat gotowego karpia zależy od wyboru ziół i warzyw, więc wybierz nadzienie zgodnie z własnymi preferencjami. Użyłam koperku, młodej cebuli, pomidorów, kilku piór zielonego czosnku i odrobiny pieprzu.

3. Krok 3:

   

   Opłucz i osusz warzywa. Gałązki młodej cebuli i koperku można pozostawić bez zmian lub pokroić niezbyt grubo.

4. Krok 4:

   

   Dodaj resztę składników do zieleni i lekko Posol. Na karpie wykonaj nacięcia ostrym nożem, jak na zdjęciu. Umyj i osusz cytrynę. Pokrój połowę cytryny w cienkie plasterki. Następnie pokrój każdy okrąg na pół. Jeśli twoja cytryna jest zbyt duża, powinieneś posiekać koła na ćwiartki. Włóż kawałek cytrusa do każdego nacięcia na rybie.

5. Krok 5:

   

   Wymieszaj nadzienie.

6. Krok 6:

   

   Napełnij rybę ziołami warzywami.

7. Krok 7:

   

   Rozłóż arkusz folii na płaskiej powierzchni. Umieść kilka plasterków cytryny na środku. Połóż karpia na cytrynie. Sól i pieprz rybę (można posypać gotową przyprawą do ryb). Skrop karpia odrobiną soku z cytryny.

9. Krok 8:

   

   Dobrze owiń rybę folią ze wszystkich stron. Nie oszczędzaj folii, zrób kilka warstw, aby folia nie została uszkodzona podczas pieczenia,a pachnący sok nie zabraknie.

10. Krok 9:

    

    Rozpal grill. Poczekaj, aż pozostaną w nim węgle. Jeśli węgle są zbyt duże, podziel je za pomocą improwizowanych środków na mniejsze i mniej więcej tej samej wielkości węgle.

11. Krok 10:

    

    Wygładź węgle cienką warstwą i połóż na nich karpia. Posyp Pozostałe węgle niewielką warstwą na wierzchu. Pozostaw do pieczenia w ten sposób na 40-50 minut. Miałem karpia o wadze około 1 kg i pieczyłem go przez 40 minut.

12. Krok 11:

    

    Ostrożnie wyjmij rybę z grilla. Poczekaj, aż folia lekko ostygnie.

13. Krok 12:

    

    Rozwiń folię i podawaj karpia!

14. Krok 13:

    

    Zaoferuj rybom świeże lub pieczone warzywa. Bardzo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno!