naleśniki z łososiem i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić naleśniki z łososiem i serem? Robimy ciasto naleśnikowe. Bierzemy dwie głębokie miski: w jednej mieszamy wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, sól i cukier. W innej misce ubij jajka i wlej tam mleko. Mleko i jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki-powinny mieć temperaturę pokojową. Mleko można również lekko podgrzać. Jeśli mleko jest bardzo tłuste, należy je rozcieńczyć ciepłą wodą, w przeciwnym razie naleśniki będą się kleić.

2. Krok 2:

   

   Następnie w małych porcjach wlej płynną mieszaninę do mąki i dobrze wstrząśnij trzepaczką lub mikserem. Wlej olej roślinny, wymieszaj. Ciasto można dodatkowo przecedzić przez sitko, aby było bardziej jednorodne i wolne od grudek.

3. Krok 3:

   

   Podgrzej patelnię na ogniu, lekko posmaruj olejem roślinnym - tylko pierwszy raz! Chochlą wlej niewielką ilość ciasta na patelnię-uformuj naleśnik. Smażyć z jednej strony przez 30 sekund, z drugiej przez 15 sekund na średnim ogniu. Robimy to z całym testem. Potrzebujemy 8 naleśników, ale okaże się trochę więcej.

5. Krok 4:

   

   Gdy naleśniki będą gotowe, zajmijmy się nadzieniem. Ostrożnie odetnij skórę z kawałka łososia i pokrój filet rybny w długie paski-powinno być 8 sztuk. Umyj ogórek i pokrój w cienkie kostki (również 8 sztuk), odpowiednie na długość do półfabrykatów rybnych.

6. Krok 5:

   

   Weź jeden naleśnik, posmaruj go pół serkiem śmietankowym, rozłóż ogórek i rybę. Ser można posmarować widelcem zanurzonym w wodzie łyżką lub po prostu rękami. Najważniejsze jest, aby wcześniej wyjąć go z lodówki, aby trochę się stopił i stał się bardziej giętki. Górne krawędzie nie mogą być rozmazane - nadal pozostaną puste i odetniemy je.

7. Krok 6:

   

   Zwijamy naleśnik rolką, starając się, aby był gęstszy. W gotowych naleśnikach wycinamy puste krawędzie i kroimy bułki na dwie lub nawet trzy równe części. Więc podajemy do stołu!