wieprzowina w całości pieczona w piekarniku

1. Ponieważ wieprzowina będzie później pieczona w piekarniku, najpierw włączamy ją do 180 stopni Celsjusza, aby ją podgrzać.

2. Mięso, aw tym przypadku lepiej wybrać kawałek bez kości i nadmiaru tłuszczu, na przykład polędwicę wieprzową lub szyję, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha ręcznikami papierowymi.

3. W osobnym pojemniku wymieszaj paprykę (dla pikantnego smaku możesz wziąć wędzoną paprykę), sól, suche oregano i tymianek, cebulę i czosnek w proszku, czarny świeżo zmielony pieprz i trochę Cayenne. Następnie dodaj oliwę z oliwek i dokładnie ubij przyprawy olejem. Pozostawiamy powstałą marynatę z przypraw na około 15-20 minut, aby zagęściła się i stała się grubsza.

4. Następnym krokiem marynatą przyprawową jest dokładne wcieranie przygotowanego kawałka wieprzowiny, obracając go i równomiernie pokrywając przyprawami ze wszystkich stron.

5. Na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia kładziemy długi arkusz folii spożywczej i kładziemy na nim kawałek polędwicy wieprzowej natarty przyprawami. Pozostałą częścią folii przykrywamy mięso i szczelnie zawijamy - aby podczas pieczenia nie okazało się zbyt suche i pieczone równomiernie na całym obszarze.

6. Umieść blachę do pieczenia z wieprzowiną w rozgrzanym piekarniku do pieczenia przez godzinę lub nieco dłużej - w zależności od grubości kawałka. Możesz sprawdzić gotowość wieprzowiny za pomocą termometru kulinarnego. Jeśli podczas nakłuwania w najgrubszej części kawałka polędwicy wieprzowej jego temperatura wewnętrzna wyniesie 65 stopni Celsjusza, wieprzowina jest gotowa - można ją wyjąć z piekarnika.

po wyjęciu blachy do pieczenia z piekarnika pozwól mięsu "odpocząć" przez 15-20 minut. Następnie rozpakowujemy wieprzowinę, kroimy ją na kawałki i przenosimy na piękne danie do podania.

smacznego!