mięso wieprzowe z suszonymi śliwkami w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec wieprzowinę z suszonymi śliwkami w piekarniku? Przygotuj produkty według listy. Wybierz świeżą wieprzowinę, kawałek podłużnego kształtu. Najlepszy jest schab lub polędwica. Wzięłam polędwicę. Do marynaty wymieszaj musztardę, śmietanę, czosnek i sól w odpowiednim pojemniku.

2. Krok 2:

   

   Śliwki zalać ciepłą wodą przez 5 minut, następnie spuścić wodę, spłukać pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia. Jeśli na suszonych śliwkach jest tłusta powłoka, należy ją zalać wrzącą wodą, aby powłoka zniknęła, a następnie spłukać i wysuszyć.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj mięso. Umyj i osusz ręcznikami papierowymi,a następnie wykonaj głębokie nacięcia poprzeczne w wycinku, nie osiągając dosłownie 1-2 centymetrów. Okazuje się, że jest to akordeon z kawałków o grubości około 1 cm.

4. Krok 4:

   

   Przygotowane mięso obficie posmarować marynatą, dokładnie posmarować każdy kawałek.

6. Krok 5:

   

   Włóż suszone śliwki do nacięć-kilka sztuk. Zniknęło mi wszystkie 100 gramów. Zawiń mięso w folię spożywczą i pozostaw w lodówce do marynowania na 2 godziny - ogólnie rzecz biorąc, im dłużej, tym lepiej, przynajmniej przez całą noc. Po marynowaniu możesz rozpocząć pieczenie. Włącz piekarnik na ciepło do 200 stopni.

7. Krok 6:

   

   Przygotuj naczynie do pieczenia i dwa kawałki folii, które powinny być tak długie, aby można było w nie luźno owinąć mięso. Mam prostokątną formę szklaną. Pierwszy arkusz folii wykładamy w poprzek formy, a drugi wzdłuż. Nasmaruj górny olej roślinny. Rozprowadzamy mięso, najpierw szczelnie owijamy jednym arkuszem, a następnie drugim, starając się, aby nie było szczelin, w przeciwnym razie sok wypłynie i dym pojawi się w piekarniku.

8. Krok 7:

   

   Wyślij mięso do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas pierwszego etapu pieczenia wynosi około 45 minut. Przez cały ten czas mięso jest w folii.

9. Krok 8:

   

   Po 45 minutach wyjmij formę z piekarnika, odsłoń mięso i odeślij na około 15 minut. W tym czasie pokryje się apetyczną skórką i osiągnie gotowość. Należy pamiętać, że czas i temperatura gotowania są podane w przybliżeniu, skup się na piekarniku i gotowości mięsa. Przed podaniem nie zapomnij skropić mięsa sokiem, który wyróżnia się podczas gotowania. Smacznego!