kotlety z fileta z dorsza

jak zrobić kotlety z fileta z dorsza?

1. Zmiel filet rybny na puree.

2. Posiekaj orzeszki piniowe i pietruszkę w blenderze, dodaj do mielonej ryby.

3. Umieść mieloną rybę w dużej, przestronnej misce.

4. Cebulę obrać, jak tylko to możliwe drobno posiekać i włożyć do mięsa mielonego.

5. Dodaj również bułkę tartą pełnoziarnistą, starty parmezan, rozbij jajko i ułóż kapary.

6. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj powstałe mięso mielone.

7. Zwilż ręce wodą, uformuj małe kotlety (dostałem 12 sztuk z tej ilości mięsa mielonego).

8. Posmaruj każdy kotlet oliwą z oliwek z obu stron, smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.

jedz dla zdrowia!

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

jak prawidłowo pokroić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszę do kręgosłupa. Odwróć na beczkę. Ostrym nożem odetnij mięso z kości grzbietowej. Odwróć tuszę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarny film, ponieważ jest gorzki i zepsuje smak. Spłucz i dobrze wysusz.