Sałatka z wątróbką drobiową i fasolą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić sałatkę z wątróbką drobiową i fasolą? Namocz czerwoną fasolę przez noc w zimnej wodzie. Rano odcedź wodę, przenieś samą fasolę do czystego rondla, zalej czystą wodą, podpal patelnię. Gdy woda się zagotuje, usuń powstałą pianę i gotuj fasolę pod przykryciem na średnim ogniu, aż będzie miękka, około 1,5 godziny.

2. Krok 2:

   

   Wątróbkę drobiową umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Połóż posiekaną wątrobę na rozgrzanej patelni, dodaj sól i czarny pieprz do smaku i smaż wątrobę, mieszając łopatką, na dużym ogniu, aż powstanie tostowa skorupa. Ten proces zajmie około 5-6 minut.

3. Krok 3:

   

   Przenieś smażoną wątróbkę drobiową na papierowe ręczniki i pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.

5. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i marchewkę i opłucz pod bieżącą wodą. Pokrój cebulę w półpierścienie, marchewki w duże paski. Na oleju pozostałym po usmażeniu wątroby smażyć cebulę i marchewkę, mieszając szpatułką, przez 4 minuty.

6. Krok 5:

   

   Przenieś wątróbkę drobiową do głębokiej salaterki, dodaj gotowaną czerwoną fasolę, posiekaną natkę pietruszki, drobno posiekany czosnek i schłodzoną smażoną cebulę i marchewkę. Dodaj majonez do sałatki, sól, pieprz i wymieszaj.