soczyste kotlety wieprzowe na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania kotletów wieprzowych. W razie potrzeby mleko krowie można zastąpić niskotłuszczową śmietaną.

2. Krok 2:

   

   Opłucz wieprzowinę, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w poprzek włókien na plastry o grubości około 1 centymetra.

3. Krok 3:

   

   Pokonaj powstałe plastry z obu stron młotkiem kuchennym. Aby utrzymać miejsce pracy w czystości, możesz przykryć plastry wieprzowiny folią spożywczą, a następnie pokonać je młotkiem.

4. Krok 4:

   

   Wlej mleko (niskotłuszczową śmietanę) do głębokiej miski i zanurz kotlety w mleku. Dzięki takiemu moczeniu wieprzowina okaże się bardzo delikatna.

5. Krok 5:

   

   Obierz czosnek i przepuść go przez wyciskacz do czosnku. Rozłóż bułkę tartą w głębokiej misce, dodaj posiekany czosnek i sól. Mieszać.

7. Krok 6:

   

   Wbij jajka do czystego pojemnika i lekko ubij je trzepaczką. Wlej mąkę na płaski talerz. Do ciasta potrzebne będą ubite jajka i mąka.

8. Krok 7:

   

   Wyjmujemy pierwszy plasterek wieprzowiny z mleka, pozwalamy, aby nadmiar spłynął, najpierw zanurzamy kotlet w ubitym jajku, a następnie zanurzamy go z obu stron w mące.

9. Krok 8:

   

   Ponownie zanurz kotlet w mieszance jajecznej, a następnie zwiń bułkę tartą. Wykonujemy tę samą procedurę z resztą kotletów.

10. Krok 9:

    

    Rozłóż przygotowane kotlety na rozgrzanej patelni i usmaż je na oleju roślinnym z obu stron. Aby kotlety się nie przypaliły, smaż je na umiarkowanym ogniu. Smażone plastry wieprzowiny przekładamy na papierowe ręczniki i odsączamy nadmiar tłuszczu. Przed przygotowaniem nowej partii kotletów za pomocą serwetki należy usunąć resztki poprzedniej panierki, w przeciwnym razie pozostała panierka spali się.