wątróbka wieprzowa w śmietanie z cebulą na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Obierz wymaganą ilość cebuli i spłucz w zimnej wodzie. Pokrój cebulę w półpierścienie.

2. Krok 2:

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca, wlej trochę oleju roślinnego i włóż posiekaną cebulę. Smaż cebulę przez minutę, aby stała się przezroczysta.

3. Krok 3:

   

   Przepłucz wątrobę wieprzową pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój wątrobę na kawałki średniej wielkości, mniej więcej tej samej wielkości. Podczas cięcia odetnij naczynia, filmy i żyły z wątroby.

5. Krok 4:

   

   Dodaj posiekaną wątrobę na patelnię do cebuli. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty. Nie zapomnij wymieszać.

6. Krok 5:

   

   Osobno włóż śmietanę do miski i rozpuść w niewielkiej ilości wody. Moja śmietana jest dość gęsta i po prostu trzeba ją trochę rozpuścić w wodzie przed dodaniem do wątroby. Wlać śmietanę do wątroby i doprowadzić wszystko do wrzenia. Nie trzeba gotować, w przeciwnym razie śmietana się zwinie.

7. Krok 6:

   

   Dodaj trochę soli i przyprawy do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i zrób mały ogień. Dusić wątrobę przez 10-13 minut.Wątroba gotuje się bardzo szybko.W trakcie gaszenia złam kawałek i zobacz go w przekroju. Jeśli jest równomiernie szary, bez czerwonych plam, pozwól mu przygotować się na kolejne 2-3 minuty i wyłącz. Jeśli wątroba jest gotowana zbyt długo, staje się gumowata i sucha. Przygotuj dodatkowo do dekoracji puree ziemniaczane