Klasyczne pączki na mleku

1. Wlej mleko do rondla, Wyślij do ognia. Podgrzej do ciepłego stanu, do około 38 stopni. Można również podgrzać w kuchence mikrofalowej.

2. Do ciepłego mleka wsypujemy dwie łyżki mąki, cukier i suche drożdże. Wszystko to wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.

3. Gdy ciasto będzie gotowe (pojawi się Piankowa Czapka), przesiej do niego resztę mąki. Konieczne jest przesiewanie, aby pozbyć się grudek.

4. Dodaj szczyptę soli, rozbij jajko, a także rozłóż zmiękczone masło. Aby olej był miękki, wyjmujemy go z lodówki z wyprzedzeniem przed rozpoczęciem gotowania.

5. Zagnieść ciasto na powierzchni roboczej. Jest dość miękki, ale nie przykleja się do dłoni. Ugniataj powoli, około 10 minut.

6. A teraz włóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu chronionym przed przeciągami.

7. Po określonym czasie rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 5 mm. Wycinamy koła za pomocą szklanki, wewnątrz każdego koła wykonujemy otwór za pomocą korka z butelki lub innego urządzenia.

8. Wlej olej roślinny do rondla o małej średnicy, Wyślij do ognia. Aby dowiedzieć się, czy olej się rozgrzał, wystarczy zanurzyć w nim drewniany szpikulec, z niego powinny wyjść bąbelki.

9. W dobrze rozgrzanym oleju rozprowadź kilka pączków, smaż z obu stron na złoty kolor. Pączki smażone są bardzo szybko, zwłaszcza druga partia i wszystkie kolejne. Dlatego nie należy oddalać się od pieca. Wycięte środki można również usmażyć.

10. Gorące pączki układamy na naczyniu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.

w razie potrzeby posyp pączki mieszanką brązowego i białego cukru, aby wyglądały elegancko i apetycznie.

jedz dla zdrowia!