różowy łosoś pod klasyczną marynatą i polewą jajeczną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Ryba nie jest całkowicie rozmrożona, więc łatwiej ją pokroić.

2. Krok 2:

   

   Opłucz rybę, odetnij głowę i płetwy. Wykonaj nacięcie na brzuchu i plecach.

3. Krok 3:

   

   Zdejmij skórę.

4. Krok 4:

   

   Usuń grzbiet i kości.

5. Krok 5:

   

   Otrzymasz niezbędny filet rybny i zestaw do zupy rybnej /pamiętaj, aby usunąć skrzela z głowy/.

6. Krok 6:

   

   Pokrój każdy filet na trzy kawałki. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewki na koreańskiej tarce.

8. Krok 7:

   

   Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj marchewkę, sól, pieprz. Lekko pot na średnim ogniu bez pokrywki. Przełóż na talerz.

9. Krok 8:

   

   Do mąki dodaj 1/2h.l. sól, wymieszaj i zwiń rybę. Rozbij jajka do miski, aby trochę się rozgrzały.

10. Krok 9:

    

    Dodaj olej na patelnię, podgrzej i usmaż rybę, aż będzie lekko rumiana po obu stronach.

11. Krok 10:

    

    Na patelnię zwróć 1/2 warzyw, połóż rybę, przykryj pozostałymi warzywami. Ogrzewanie jest minimalne.

12. Krok 11:

    

    Szybko ugotuj nadzienie jajeczne: - dodaj 2 łyżki do jajek.mleko, sól, pieprz, wymieszaj. Wlać nadzienie na marynatę. Jajko bardzo szybko się układa, widelcem, aby zebrać je z wysp, które nie są zajęte przez ryby i zwrócić do marynaty. Po drodze oddzielając kawałki od siebie. Przykryj i odstaw na 7-10 minut. Delikatna, soczysta ryba jest gotowa !

13. Krok 12:

    

    Rozłóż na dużym naczyniu lub podawaj porcjami, dekorując ziołami. Smacznego !