Zapiekanka ziemniaczana z papryką na patelni

obierz ziemniaki, pokrój w duże półkole i wyślij do miski z zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.

wlej olej roślinny na patelnię i podczas podgrzewania spuść wodę z ziemniaków, osusz ręcznikiem i usmaż.

obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i dodaj do ziemniaków. Przykryj patelnię pokrywką, aby ziemniaki były smażone i duszone w tym samym czasie.

rozbij jajka do miski, dodaj sól, pieprz, kurkumę, gałkę muszkatołową, czosnek w proszku. Wymieszaj trzepaczką.

obieramy bułgarską paprykę z nasion, myjemy, kroimy w paski, wysyłamy do jaj.

umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Również czosnek - obierz i drobno posiekaj. Dodaj do miski z mieszanką jajeczną.

sprawdzamy ziemniaki pod kątem gotowości, a jeśli osiągnęły pełną gotowość, wkładamy je do miski z mieszanką jajeczną, dokładnie mieszamy.

rozłóż wszystko z powrotem na patelni, polewając dno odrobiną oliwy z oliwek. Smażyć dosłownie 3-4 minuty, aby zapiekanka się chwyciła, a następnie przykryć patelnię dużym płaskim naczyniem. Jednym ruchem Odwróć patelnię, aby zapiekanka znalazła się na talerzu. W ten sposób możemy odwrócić zapiekankę, aby usmażyć ją z drugiej strony, co również zajmie nam 3-4 minuty.

możesz usunąć gotowe danie z patelni w taki sam sposób, jak używane do obracania.

podawaj zapiekankę na gorąco. Smacznego!