chebureki z trzech rodzajów mięsa

w domowych cheburekach mięso będzie wystarczające! W tym przepisie idealne ciasto na cheburek. Próbowałem różnych, ale zawsze się to udaje. Jest naprawdę elastyczny po ugniataniu i miękki-chrupiący po zakończeniu! Czebureki, które rozpływają się w ustach, z delikatnym mięsem, z soczystym, wypływającym z ugryzionej krawędzi, sokiem-doskonała alternatywa dla ciast i kotletów wszystkich mięsożerców! Ponadto w tym przepisie mięso mielone jest nowe - z trzech najdelikatniejszych rodzajów mięsa: cielęciny, wieprzowiny i indyka.

JANORA

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mięso mielone (szyjka wieprzowa, indyk, cielęcina)

600

Rosół (mięsny)

Jaja

Cebula

Sól

0.5

Olej słonecznikowy (do głębokiego smażenia)

200

Woda

350

Mąka pszenna

500

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 16 % 7 g

tłuszcze 44 % 20 g

węglowodany 40 % 18 g

281 kcal

IG: 6 / 0 / 94

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 40 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:
Krok 12:
Krok 13:

1. Wymieszaj 1 jajko z 350 ml wody, dodaj sól i przesianą mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto.
2. Umieść ciasto na 30 minut pod folią (lub zawiń w nią), aby leżało.
3. Mięso mielone z trzech rodzajów mięsa, zmieszane wcześniej, zagnieść z surowym (!), posiekaną w blenderze cebulą, po dodaniu do niej bulionu mięsnego, soli i pieprzu.
4. Ciasto podzielić na kulki (wielkości kulki i do ping-ponga). Rozwałkuj na posypanym mąką stole, każdą taką kulkę w tortilli nie grubszą niż 2 mm. połóż kawałek mięsa mielonego z sokiem na jednej połowie tortilli (idealnie wyjdzie łyżka średniej wielkości), a drugą połowę przykryj. Uformuj krawędzie. Bardzo ostrożnie! (jeśli nie są lepkie, zwilż miejsca klejenia wodą).
odetnij nadmiar ciasta nożem o falistej krawędzi(jest to klasyczna krawędź cheburek).
5. Na patelni podgrzej olej (wysokość warstwy wynosi co najmniej 5 cm), lekko zmniejsz ogień, gdy się zagotuje i zanurz w nim czebureki, doprowadzając je do złotego koloru po obu stronach (około 2 minuty z każdej).
6. Usuń gotowe czebureki na papierze do gotowania, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
7. Smacznego!