kotlety rybne z różowego łososia

trudno znaleźć coś smaczniejszego na lunch niż ciastka rybne z kruchym długim ryżem. A gotowanie ich nie jest trudne. Mięso różowego łososia, cebula, smalec i chleb wcześniej namoczony w wodzie przewijam w maszynce do mięsa. Dodaj cukier, sól i jajko do mielonego mięsa. Wszystko to starannie mieszam i robię owalne kotlety z gotowego mięsa mielonego, panieruję i smażę w roztopionym maśle, aż pokryją się apetyczną złotą skórką. Kruczoczarna skorupa wcale nie jest tym, czego wymaga, więc smażę tylko na umiarkowanym ogniu i nie zapominam o odwróceniu. Na kościach i głowie różowego łososia, pozbawionego skrzeli i oczu, gotuję bulion, w którym mieszam kotlety. Patelnię wkładam do piekarnika na pół godziny na średnią temperaturę. Gotowe kotlety z różowego łososia w bulionie Rubinowym smażone na maśle mają jedną znaczącą wadę-nigdy nie wystarczą. Dlatego gotuję je natychmiast w dużych ilościach. Doświadczony kucharz, który pokazał w telewizji, jak je ugotować, powiedział, że ciągle ma te kotlety w swoim domowym menu. A to już świadczy o wielu rzeczach, ponieważ profesjonalny kucharz zawsze ma ogromny wybór najbardziej luksusowych przepisów na wyciągnięcie ręki, a tutaj wydaje się, że jest to najbardziej zwyczajny przepis kulinarny na codzienne jedzenie, które zasługuje na najwyższe oceny i pochwały smakoszy.