pierogi z truskawkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki potrzebne do przygotowania pierogów truskawkowych. Dowolne jagody są odpowiednie, ale wygodniej jest rzeźbić pierogi z małych jagód. Jeśli truskawki są zbyt duże, można je pokroić na dwie lub trzy części.

2. Krok 2:

   

   Aby przygotować ciasto, najpierw rozpuść jedną łyżeczkę soli w ciepłej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Wbij jajko w przesianą mąkę i wlej słoną wodę cienkim strumieniem. Zagniatamy miękkie, nie przyklejające się do dłoni ciasto.

4. Krok 4:

   

   Zwróć uwagę, że ilość mąki podana w przepisie jest przybliżona, ponieważ gęstość mąki różni się w zależności od producenta. Może być potrzebna nieco większa lub mniejsza ilość mąki. Najważniejsze ciasto nie mieszać, aby nie stało się zbyt strome. W przeciwnym razie pierogi z truskawkami będą twarde i nie będą smaczne. Gotowe ciasto wkładamy do torby na 30 minut.

6. Krok 5:

   

   Następnie ponownie zagnieść ciasto na pierogi z truskawkami aż będzie gładkie i giętkie. Wymieszaj cukier i skrobię w stosunku dwa do jednego. Skrobia lekko zagęści sok, który zostanie uwolniony z jagód podczas gotowania. Truskawki myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy ogony.

7. Krok 6:

   

   Ciasto dzielimy na trzy do czterech części. Każdą część zwijamy w opaskę uciskową, a następnie kroimy na małe kawałki. Kawałki rozwałkuj trochę w mące i zwiń w ciasta. Na lepkiej stronie każdego ciasta kładziemy kilka truskawek i wlewamy pół łyżeczki mieszanki cukru i skrobi.

8. Krok 7:

   

   Łączymy brzegi ciasta z ciasta i formujemy pierogi. W ten sposób Rzeźbimy wszystkie pierogi. Pierogi układamy na talerzu lub desce posypanej mąką. Jeśli nie zamierzasz ich gotować od razu, wysyłamy pierogi do zamrażarki. Po zamrożeniu ostrożnie usuń pierogi i włóż do torby do dalszego przechowywania.

9. Krok 8:

   

   Zaczynamy gotować pierogi z truskawkami. Solimy wodę i podpalamy. We wrzącej wodzie zanurzamy pierogi, ciągle mieszając łyżką cedzakową. Gotuj od momentu wrzenia przez 2-3 minuty, nie więcej. Łapiemy pierogi z truskawkami łyżką cedzakową, dodajemy masło, posypujemy cukrem. Udekoruj podczas serwowania jagodami. Podawaj śmietanę z pierogami.