Roladki Philadelphia z łososiem w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bułki Philadelphia z łososiem? Przygotuj dla nich wymagane składniki. Weź okrągły ryż, specjalnie do bułek. Spróbuj wziąć świeże, chrupiące ogórki z delikatną skórką. Łosoś lub inna czerwona ryba - lekko solona lub, jeśli jesteś na to gotowy, surowa.

2. Krok 2:

   

   Do sushi musisz odpowiednio ugotować ryż - każdy okrągły ryż będzie dla nas odpowiedni. Dokładnie spłucz, pocierając ziarna między palcami, zmień wodę 5 razy - powinna stać się przezroczysta. To bardzo ważny punkt!

3. Krok 3:

   

   Spłukany ryż zalej czystą wodą i umieść na dużym ogniu, doprowadzając do wrzenia. Stosunek wody do ryżu wynosi tutaj 1: 1,25.

4. Krok 4:

   

   Po ugotowaniu zmniejsz ogień do niskiego i gotuj ryż na najmniejszym ogniu przez 15 minut, nie otwieraj pokrywy ani nie mieszaj.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie przygotuj sos ryżowy: do octu ryżowego dodaj sól i cukier i dobrze wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Tankowanie jest gotowe!

7. Krok 7:

   

   Możesz natychmiast obrać i pokroić ogórek w paski. Jeśli ogórek ma delikatną skórkę, możesz go zostawić. Im bardziej chrupiący ogórek, tym lepiej.

8. Krok 8:

   

   Zdejmij ryż z ognia i odstaw na kolejne 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

9. Krok 9:

   

   Ryż polej przygotowanym dressingiem i wymieszaj, najlepiej drewnianą szpatułką.

10. Krok 10:

    

    Niech ryż trochę ostygnie, a nasz idealny ryż sushi jest gotowy!

12. Krok 11:

    

    Pokrój arkusz nori na 2 połówki. Owinąć matę do zwijania rolek folią spożywczą lub po prostu położyć czystą torbę na wierzchu.

13. Krok 12:

    

    Namocz ręce w wodzie i połóż ugotowany ryż cienką warstwą po szorstkiej stronie arkusza nori.

14. Krok 13:

    

    Za pomocą maty ostrożnie odwróć arkusz nori ryżem do dołu.

15. Krok 14:

    

    Połóż miękki ser na środku liścia, najlepiej oczywiście ser Philadelphia, ale możesz mieć inny, bardziej budżetowy kremowy.

16. Krok 15:

    

    Połóż plasterki ogórka na serze. W razie potrzeby możesz również dodać awokado.

17. Krok 16:

    

    Użyj maty, aby delikatnie zwinąć rolkę.

18. Krok 17:

    

    Pokrój łososia cienko i połóż na macie przed rolką. To, muszę ci powiedzieć, okazało się dość trudnym momentem. Aby to zrobić, ryba powinna być bardzo dobrej jakości, lepiej będzie, jeśli sam ją posolisz - w ten sposób będziesz dokładnie wiedział, z jakich surowców jest zrobiona. A cienkie cięcie będzie łatwiejsze, jeśli ryba jest lekko zamrożona.

19. Krok 18:

    

    Za pomocą tej samej maty zwiń rolkę w taki sposób, aby przykryła ją warstwa czerwonej ryby. Za pomocą noża zanurzonego w wodzie ostrożnie pokrój rolkę Philadelphia na 6-8 kawałków.

20. Krok 19:

    

    Podawaj bułki z sosem sojowym, posypując je sezamem. Smacznego!