lobio z czerwonej fasoli jest klasycznie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Najdłuższym etapem procesu gotowania jest gotowanie suchej fasoli. Lepiej jest użyć odmiany czerwonej fasoli o kremowej konsystencji, zawiera wystarczającą ilość skrobi. Dokładnie umyj fasolę, moczyć w zimnej wodzie przez noc. Rano ponownie spłucz i gotuj na minimalnym ogniu przez półtorej godziny, dodaj sól pod koniec gotowania. Fasola powinna być miękka, ale nie gotowana.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę i pokrój nożem w małe kostki. Paprykę myjemy, wycinamy łodygę z nasionami, miąższ również kroimy w kostkę.

3. Krok 3:

   

   Myjemy pomidory, wycinamy miejsce mocowania łodygi, parzymy je wrzącą wodą, usuwamy skórkę, miąższ mielimy blenderem na puree.

4. Krok 4:

   

   Umyj orzechy włoskie, wysusz je, zmiel blenderem na okruchy, ale lepiej, aby okruchy były różnej wielkości, małe i duże. Przełóż ząbki czosnku przez prasę. Drobno zmiel również połowę strąka ostrej papryki. Umyj świeżą kolendrę i bazylię, wysusz i drobno posiekaj.

6. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem. Rozgrzej go dobrze. Najpierw wysyłamy cebulę i paprykę na patelnię. Smażyć warzywa na średnim ogniu do miękkości, smażyć przez około 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając łopatką.

7. Krok 6:

   

   Następnie dodaj pokruszone pomidory i kilka łyżek koncentratu pomidorowego na patelnię. Dokładnie wymieszaj, aby masa stała się jednorodna i gotuj warzywa przez około 7 minut.

8. Krok 7:

   

   Myjemy fasolę po ugotowaniu, spuszczamy wodę, dodajemy fasolę do warzyw. Trzymaj w ogniu przez około 7 minut. Na patelnię wysyłamy orzechy włoskie, czosnek, pieprz, chmiel-suneli, zioła, sól. Do smaku możesz dodać inne przyprawy. Masę mieszamy na patelni, zawartość patelni należy zmiażdżyć ręcznym popychaczem, aby część fasoli pozostała nienaruszona, a druga zamieniła się w sos.

9. Krok 8:

   

   Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Danie jest gotowe. Podajemy lobio do stołu, dekorując gałązką kolendry na wierzchu i posypując posiekanym orzechami włoskimi. smacznego!