Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami klasyczna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować zupę z wędzonymi żeberkami wieprzowymi? Przygotuj potrawy do przygotowania zupy. Lepiej jest wziąć posiekany groszek, gotuje się lepiej i szybciej. Żebra lepiej pokroić na małe kawałki. Użyj dobrej wody do zupy, z filtra lub butelki, smak zupy zależy od jej smaku.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę. Odłóż jedną cebulę, ugotujemy ją w całości, drugą pokroimy w małe kostki.

3. Krok 3:

   

   Dobrze umyj i umyj marchewki. Pozostaw jedną marchewkę w całości na bulion, zetrzyj drugą na grubej tarce.

4. Krok 4:

   

   Umyj ziemniaki, obierz. Pokrój bulwy w kostkę lub kostki. Napełnij ziemniaki wodą, aby zapobiec brązowieniu podczas gotowania zupy.

5. Krok 5:

   

   Weź duży garnek, wlej do niego wodę. Włóż do niego żebra, po ich dokładnym umyciu. Przepłucz groszek pod bieżącą wodą do czystej wody. Dodaj groszek do garnka do żeber.

7. Krok 6:

   

   Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje, usuń piankę łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień i gotuj bulion przez godzinę.

8. Krok 7:

   

   Za godzinę groszek będzie już dobrze gotowany. Do zupy włożyć całą cebulę i marchewkę. Dodaj sól. Należy pamiętać, że żeberka są słone, dadzą część soli bulionowi, więc konieczne jest dodatkowe posolenie mniej. Pozostaw zupę do gotowania na kolejne pół godziny.

9. Krok 8:

   

   Podczas gotowania zupy usmaż warzywa. Aby to zrobić, podgrzej patelnię, wlej na nią olej roślinny. Ułóż cebulę i marchewkę. Smaż warzywa na małym ogniu, mieszając je, aż będą złote.

10. Krok 9:

    

    Po pół godzinie wyjmij cebulę i marchewkę z zupy. Włóż pokrojone ziemniaki. Gotuj ziemniaki przez kolejne 5 minut.

11. Krok 10:

    

    Dodaj smażoną zupę, włóż do niej ziarna pieprzu i liść laurowy. Poczekaj, aż zupa się zagotuje, gotuj przez kilka minut. Następnie wyłącz ogień, przykryj garnek pokrywką i pozwól zupie trochę zaparzyć.