ryż z sosem mięsnym na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ryż z sosem mięsnym na patelni? Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Gotowanie rozpocznie się od sosu, ponieważ gotuje się dłużej niż ryż. Wołowina jest potrzebna na kości. Mam żeberka wołowe z dużą ilością mięsa. Możesz wziąć inne części tuszu do rzęs.

2. Krok 2:

   

   Umyj wołowinę, osusz. Oddziel miąższ od kości. Włóż kości do rondla, wlej 1,5 litra wody. Zagotuj bulion na średnim ogniu i gotuj, usuwając pianę, 1 godzinę.

3. Krok 3:

   

   Następnie odcedź gotowy bulion. Wyrzuć kości. Bulion można gotować z wyprzedzeniem, na przykład wieczorem. I podgrzej bezpośrednio przed gotowaniem.

4. Krok 4:

   

   Pokrój mięso wołowe na kostki i posyp przyprawami. Jeśli wołowina ma twarde żyły, usuń je.

5. Krok 5:

   

   Daikon obrać i pokroić w kostkę.

6. Krok 6:

   

   Pokrój cebulę w drobną kostkę.

7. Krok 7:

   

   Paprykę obrać z nasion i pokroić w paski.

8. Krok 8:

   

   Pomidory można pokroić w drobną kostkę, po usunięciu z nich skóry lub zetrzeć na grubej tarce, odcinając skórkę. Jak usunąć skórkę z pomidorów? wykonaj nacięcia na nich w poprzek i zanurz na 1 minutę we wrzącej wodzie. Po tym skórka będzie bardzo łatwa do usunięcia.

9. Krok 9:

   

   Na głębokiej patelni na dużym ogniu rozgrzej 40 ml oleju roślinnego. Połóż mięso i smaż na złoty kolor.

11. Krok 10:

    

    Dodaj cebulę i smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.

12. Krok 11:

    

    Dodaj paprykę, daikon i pokruszone pomidory. Dusić wszystko, mieszając, przez 5-7 minut. Ważne jest, aby natychmiast wybrać odpowiednią patelnię, aby zmieściły się tam zarówno mięso z warzywami, jak i bulion. Podczas gotowania musiałem zmienić patelnię na głębszą.

13. Krok 12:

    

    Wlej 400 ml gorącego bulionu mięsnego do mięsa i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

14. Krok 13:

    

    Następnie wlej pozostały bulion, sól, pieprz do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

15. Krok 14:

    

    Podczas duszenia sosu ugotuj kruchy ryż. Odmiana ryżu jest odpowiednia na parze. Zachowa swój kształt i nie ugotuje się. Mam złoty ryż na parze. Oprócz tych przypraw możesz użyć własnych do smaku.

16. Krok 15:

    

    Ryż spłucz do czystej wody. Zagotuj 400 ml wody na patelni. Dodaj ryż. Dodaj olej roślinny i sól. Dusić bez przykrycia, aż ryż się ugotuje, a wilgoć odparuje.

17. Krok 16:

    

    Na koniec dodaj zmieloną zirę i kolendrę i wymieszaj.

18. Krok 17:

    

    Na głębokim talerzu ułóż kruchy ryż i polej sosem mięsnym. Smacznego!