wątróbka wołowa w śmietanie z cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Myjemy wątrobę wołową pod bieżącą wodą, usuwamy folię, wykonując małe nacięcie wzdłuż i ciągnąc ją palcem. Kroimy wątrobę na małe kawałki, kroimy ją na kilka warstw, układamy w stos i kroimy na środku wzdłuż, a następnie w poprzek na kawałki. Jeśli wątroba jest ciemnoczerwona, można ją moczyć w mleku przez około godzinę. Dobry produkt może mieć kolor od ciemnoczerwonego do brązowego.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę, pokrój na połówki pierścieni lub kostki. Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem. Rozgrzewamy go. Połóż przygotowaną cebulę na oleju. Smażyć, aż będzie przezroczysty.

3. Krok 3:

   

   Wątroba wołowa jest zwijana w mące, rozprowadzana na cebuli na patelni, smażona, aż stanie się lekko rumiana, od czasu do czasu mieszając łopatką, aby wątroba była smażona ze wszystkich stron na złoty kolor.

5. Krok 4:

   

   Włóż śmietanę do miski, dodaj sól, czarny pieprz. Lepiej jest przyjmować śmietanę z wysokim procentem tłuszczu, gęstą. W razie potrzeby możesz dodać więcej przypraw. Wlej wodę do miski ze śmietaną, mieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję mieszanki.

6. Krok 5:

   

   Wlej sos śmietanowy na patelnię z wątrobą, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie zdejmij pokrywkę, wymieszaj i gotuj bez pokrywki przez około 7 minut, aby sos nieco zgęstniał. Wyłącz ogień, posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

7. Krok 6:

   

   Podawaj wątrobę bezpośrednio do stołu, gdy danie jest gorące, zgodnie z życzeniem i smakiem z dodatkiem, na przykład z duszonymi warzywami. Okazuje się podwójnie przydatny, ale niezbyt kaloryczny. Smacznego!