bakłażan z serem pomidorowym i czosnkiem w plasterkach piekarnika

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec bakłażany w plasterkach w piekarniku z serem pomidorowym i czosnkiem? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do gotowania bakłażana w piekarniku. Opłucz niebieskie, pomidory, obrany czosnek i pęczek zieleni w czystej wodzie.

2. Krok 2:

   

   Pokrój bakłażany w plastry o grubości około 1 centymetra. Umieść kółka w głębokim pojemniku, napełnij dwiema łyżkami(ze zjeżdżalnią) soli, zalej zimną wodą i wymieszaj wszystko, aby sól się rozpuściła. Słona woda wyciągnie gorycz z niebieskiego i dzięki tej procedurze, podczas dalszego smażenia na patelni, bakłażany wchłoną znacznie mniej oleju roślinnego.

3. Krok 3:

   

   Aby koła nie unosiły się na powierzchnię i były całkowicie zanurzone w słonej wodzie, przykryj je na przykład talerzem i zainstaluj lekki ładunek. Trzymaj bakłażany w wodzie przez około 20-30 minut.

4. Krok 4:

   

   Spuść wodę i delikatnie wyciśnij niebieskie ręce.

5. Krok 5:

   

   Pokrój pomidory w plastry o grubości nieco mniejszej niż bakłażan (około 5-7 milimetrów).

6. Krok 6:

   

   Przygotuj sos do smarowania bakłażan, doda soczystości i smaku gotowemu daniu. W małym pojemniku dodaj majonez, czosnek i ziele angielskie przepuszczone przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sos można pozostawić w tej formie lub w razie potrzeby dodać do niego więcej ulubionych przypraw.

7. Krok 7:

   

   Dodałem mrożoną mieszankę ziół prowansalskich i szczyptę gałki muszkatołowej.

9. Krok 8:

   

   Następnie możesz gotować według dwóch opcji do wyboru. Pierwsza opcja gotowania bez wstępnego smażenia: umieść koła bakłażana natychmiast po namoczeniu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Druga opcja ze wstępnym smażeniem: wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go na dużym ogniu i usmaż koła bakłażana z jednej strony na złoty kolor.

10. Krok 9:

    

    Próbowałem obu opcji, ale druga przypadła mi do gustu, smak gotowego dania wydawał się bardziej nasycony i kompletny. Ułóż koła bakłażana na blasze do pieczenia.

11. Krok 10:

    

    Posmaruj każdy krążek bakłażana odrobiną sosu.

12. Krok 11:

    

    Posyp pokrojonymi pomidorami.

13. Krok 12:

    

    Posyp tartym serem. W przepisie użyłam startego zakupionego sera Gouda.

14. Krok 13:

    

    Wyślij bakłażana do nagrzanego piekarnika. Czas i temperatura mogą się znacznie różnić w zależności od używanego piekarnika. Pieczełam w piekarniku elektrycznym w trybie "góra-dół" w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Następnie zmieniono tryb na konwekcję i pieczono przez około pięć minut, aż ser się zarumienił i nabrał apetycznej złotej skórki. Posyp gotowe bakłażany drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

15. Krok 14:

    

    Pozwól bakłażanowi parzyć przez co najmniej pięć minut i podawaj!