Placindy mołdawskie z dynią w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ciasto. Do przygotowania ciasta potrzebujemy: mąki; woda; olej roślinny; ocet stołowy (9%) i sól.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz wodę, sól, ocet i olej. Wymieszaj trzepaczką. Ocet nadaje ciastu elastyczność, dzięki czemu można go rozwałkować tak cienko, że widać przez niego stół. A jednocześnie nie pęka podczas tworzenia łożysk. Jednocześnie sam ocet nie jest wyczuwalny w gotowych wypiekach.

3. Krok 3:

   

   Mąkę przesiać i zagnieść gładkie, jednorodne ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Na początku ciasto przylgnie do dłoni, ale po ugniataniu lepkość zniknie.

4. Krok 4:

   

   Zwinąć ciasto w kulkę, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 15 minut.

5. Krok 5:

   

   Farsz. Do nadzienia potrzebujemy dyni i cukru. Lepiej jest wziąć pachnącą, słodką dynię typu Hokkaido.

6. Krok 6:

   

   Obierz dynię i nasiona. Zetrzyj dynię na grubej lub średniej tarce.

7. Krok 7:

   

   Włóż startą dynię do miski, dodaj cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.

8. Krok 8:

   

   Pozostaw na 10 minut, aby dynia wypuściła sok. Odcedź uwolniony sok, dynię można lekko wycisnąć.

10. Krok 9:

    

    Podziel ciasto na 4 równe części.

11. Krok 10:

    

    Rozwałkuj każdy kawałek w cienką kwadratową warstwę. Ciasto jest bardzo plastyczne, najważniejsze jest to, że powierzchnia i wałek do ciasta są dobrze odkurzone mąką.

12. Krok 11:

    

    Połóż czwartą część nadzienia na środku każdej warstwy.

13. Krok 12:

    

    Zwinąć krawędzie ciasta, aby uzyskać równy kwadrat. Możesz lekko odciągnąć końcówki ciasta na boki. Złóż krawędzie na środku i dociśnij. W ten sposób nadzienie nie wypłynie podczas pieczenia. Złożyłem tylko kopertę i nic mi nie wyciekło. Co najważniejsze, krawędzie ciasta powinny wyć zachodzić na siebie, aby nie było otwartych miejsc z nadzieniem.

14. Krok 13:

    

    Przenieś powstały przedmiot na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, szwem w dół. Piec placindy przez około 30 minut w 190°C.

15. Krok 14:

    

    Posmaruj gotowe łożyska masłem.

16. Krok 15:

    

    Pyszne! Po prostu nie można się oderwać na gorąco, ale po ostygnięciu są również pyszne. Smacznego!