kurczak z rabarbarem w piekarniku

kurczak okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Nadal publikuję różne przepisy na rabarbar. Sezon na to warzywo (tak, tak, warzywo!), dobiegł końca, ale mam go jeszcze w lodówce-wystarczy na 3-5 przepisów. Zwykle, gdy tylko dojrzewają pierwsze ogonki rabarbaru, gotuję z nim wołowinę według tego przepisu: https://1000.menu/cooking/20097-govyadina-s-revenem. W tym roku postanowiłem zamiast wołowiny spróbować połączenia rabarbaru z kurczakiem. Wynik był imponujący. Kwaśny rabarbar i bulion na bazie wina-a danie z menu restauracji jest gotowe.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Udka z kurczaka

800

Rabarbar

400

Woda (lub bulion)

100

Wino białe

Olej roślinny

Pietruszka (mała wiązka)

Pieprz czarny mielony

do smaku

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 57 % 12 g

tłuszcze 38 % 8 g

węglowodany 5 % 1 g

123 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby przygotować kurczaka z rabarbarem w piekarniku, potrzebujemy: udka z kurczaka, łodygi rabarbaru, białe wino stołowe, bulion mięsny lub warzywny (mam mięso, jeśli nie ma bulionu, możesz użyć zwykłej wody), kilka gałązek pietruszki, czarny pieprz i sól.
Krok 2:
Udka z kurczaka dokładnie opłucz i osusz. Jeśli uda są duże, możesz je przeciąć na pół. Dopraw uda solą, pieprzem i wymieszaj.
Krok 3:
Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić łodygi ukośnie w plastry o grubości około 1 cm.
Krok 4:
Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.
Krok 5:
Umieść mięso z kurczaka i rabarbar w naczyniu do pieczenia. Wlej wodę (bulion) i białe wino do formy.
Krok 6:
Umieść kurczaka z rabarbarem w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Piec około 40 minut. Wyjmij gotowego kurczaka z piekarnika, posyp natką pietruszki i podawaj. Smacznego!

uwielbiam rabarbar! Można z niego przygotować wiele ciekawych i nietrywialnych potraw. Nie pierwszy rok zbieram różne przepisy. Ponieważ wcześniej (jak wielu) gotowałem tylko kompot z rabarbaru. Jakoś nie myślałem o tym, że te łodygi mogą być używane w inny sposób. Ale z nim możesz ugotować kwas chlebowy i upiec Charlotte. Nawet klasyczna waniliowa panna cotta z sosem rabarbarowym staje się bardzo wyrafinowanym deserem, którego Goście nie wstydzą się podawać. Wspaniałe jest to, że rabarbar łączy się z prawie wszystkimi produktami: jagodami i owocami w ciastach (zwłaszcza z truskawkami), z mięsem i drobiem, niektórymi warzywami.
więc jeśli chcesz czegoś nowego, z kwaskowatością, oto katalog moich przepisów z rabarbarem: https://1000.menu/user/72132/book/1/search?find=%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD. I to nie wszystko. Przed nami wiele dobrych przepisów.