bułki do hot dogów w domu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj potrawy do robienia bułek. Wyjmij jajko z lodówki z wyprzedzeniem, powinno mieć temperaturę pokojową. Jeśli nie masz na to czasu, rozgrzej go w ciepłej wodzie.

2. Krok 2:

   

   Podgrzej mleko do stanu ciepłego-temperatura 37-38 stopni. Powinien stać się zauważalnie ciepły, ale w żadnym wypadku nie gorący! Drożdże zostaną aktywowane w mleku, gorące środowisko je zabije. Dodaj cukier i drożdże do mleka, wymieszaj. Przykryj filiżankę mleka serwetką i odstaw na 15 minut.

3. Krok 3:

   

   Drożdże w tym czasie w ciepłym słodkim mleku powinny się obudzić-puchnąć i wstać" czapką & quot;. Oznacza to, że drożdże są świeże i aktywne. Jeśli tak się nie stanie, weź inne drożdże, dzięki którym wypieki nie wzrosną.

4. Krok 4:

   

   Weź dużą miskę. Przesiej do niego mąkę. Przesiewanie nasyca mąkę powietrzem, dzięki czemu wypieki są bardziej puszyste i miękkie.

5. Krok 5:

   

   Dodaj sól do mąki, wymieszaj. Zrób zagłębienie na środku mąki, wlej tam drożdże. Lekko ubij jajko widelcem i wlej po nim.

6. Krok 6:

   

   Ugniataj ciasto najpierw łyżką, a gdy już będzie ciężko mieszać, zacznij ugniatać rękami lub mikserem. Ciasto jest bardzo lepkie, ale nie dodawaj więcej mąki. Im bardziej miękkie ciasto, tym bardziej przewiewne będą bułki.

7. Krok 7:

   

   Po wymieszaniu całej mąki dodaj olej roślinny. Ugniatanie stanie się łatwiejsze, ale ciasto nadal będzie się kleić.

8. Krok 8:

   

   Ugniataj ciasto przez długi czas, 10 minut. Powinno być gładkie. Zbierz ciasto w kulkę. przykryj miskę ręcznikiem, folią lub pokrywką i odłóż w ciepłe miejsce. Pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.

9. Krok 9:

   

   Po odpowiednim czasie ciasto podwoi się.

10. Krok 10:

    

    Połóż go na posypanej mąką powierzchni roboczej i podziel na 8 części. Zaokrąglij każdą część-ściśnij krawędzie do środka, jak węzeł, a następnie odwróć szew w dół i zwiń okrężnymi ruchami, tworząc piłkę.

12. Krok 11:

    

    Uformuj bułki. Aby to zrobić, weź puste miejsce. Palcami spłaszcz go do kształtu owalu.

13. Krok 12:

    

    Ściśnij jedną krawędź o około 1 cm.

14. Krok 13:

    

    Ponownie ściśnij tę samą krawędź.

15. Krok 14:

    

    Odwróć obrabiany przedmiot i ściśnij drugą krawędź w ten sam sposób. Najpierw raz.

16. Krok 15:

    

    Potem drugi.

17. Krok 16:

    

    I dopiero teraz połącz krawędzie przedmiotu obrabianego, ściskając je na środku. Okazuje się, że to taka długa rurka.

18. Krok 17:

    

    Możesz go trochę zwinąć, aby go wyrównać. Podobnie uformuj wszystkie bułki.

19. Krok 18:

    

    Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż na nim bułki, pozostawiając między nimi miejsce.

20. Krok 19:

    

    Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozostaw bułki na kolejne 30 minut. Trochę dorosną.

21. Krok 20:

    

    Piecz bułki w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C, tryb góra-dół, 15 minut na złoty kolor. Gotowe bułki całkowicie ostudzić na ruszcie i używać zgodnie z przeznaczeniem.