maślane bułeczki z ciasta drożdżowego

miękkie, delikatne i przewiewne słodkie bułeczki do herbaty! Ten przepis jest dość prosty i szybki do pieczenia z ciasta drożdżowego, a bułki według tego przepisu są bardzo smaczne i miękkie, nie starzeją się przez długi czas. Dlatego można je bezpiecznie piec w dużych ilościach, chociaż jest mało prawdopodobne, aby leżały przez długi czas. Dzieci szczególnie lubią takie wypieki, panie na diecie nie będą nawet w stanie oprzeć się smakowi świeżo upieczonych bułek. W razie potrzeby bułki można zrobić z nadzieniem w postaci dżemu, dżemu, skondensowanego mleka lub czekolady lub po prostu posypać cukrem.

Snezhana

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka pszenna

500

Mleko

Jaja kurze (1szt - w cieście
1szt. - do smarowania)

Suche drożdże

1.5

Cukier (+do posypania)

100

Masło

Sol

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 14 % 9 g

tłuszcze 11 % 7 g

węglowodany 75 % 47 g

277 kcal

IG: 2 / 0 / 98

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 30 min

Krok 1:
Przygotuj składniki na bułki. Wlej mleko podgrzane do 36 stopni do pojemnika, możesz sprawdzić temperaturę czystym palcem, powinien być wygodny w tej temperaturze. Dodaj łyżkę cukru, wymieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Dodaj łyżkę mąki pszennej i suche drożdże, wymieszaj, aby mieszanina stała się jednorodna w konsystencji. Umieść mieszaninę w ciepłym miejscu na 15 minut.
Krok 2:
W osobnej misce ubij jajko kurze. W kuchence mikrofalowej rozpuść masło i ostudź do temperatury pokojowej.
Krok 3:
Gdy drożdże zostaną aktywowane, do miski wlej mieszankę jajeczną i stopione masło, dodaj pozostały cukier i sól. Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodną konsystencję masy.
Krok 4:
Dodaj przesianą mąkę pszenną. Wskazane jest wielokrotne przesiewanie mąki, aby nasycić ją tlenem, co przyczynia się do lepszego wzrostu ciasta drożdżowego i uzyskania z niego bujnego ciasta.
Krok 5:
Dodaj mąkę pszenną w częściach, za każdym razem mieszając ciasto łyżką. Kiedy trudno jest wymieszać ciasto łyżką, rozłóż je na stole i dodaj mąkę, Kontynuuj ugniatanie.
Krok 6:
Mąka może wymagać nieco więcej lub mniej, w zależności od gęstości i jakości produktu. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne, lekko przylegające do dłoni. Włóż ciasto z powrotem do miski, dokręć je folią spożywczą i pozostaw na 20 minut na stole, aby odpocząć.
Krok 7:
Rozłóż ciasto na powierzchni roboczej posypanej mąką.
Krok 8:
Dzielimy go na małe kawałki, zwijamy z nich kulki.
Krok 9:
Umieść je w wysmarowanym tłuszczem naczyniu do pieczenia, pozostawiając przestrzeń między półfabrykatami bułek. Umieść formę w ciepłym miejscu na 10 minut, aby podnieść. Zbliżone bułki smarujemy ubitym jajkiem kurzym na wierzchu, posypujemy cukrem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
Krok 10:
Wyjmujemy bułki z piekarnika, podajemy do stołu z herbatą, kawą lub mlekiem. Smacznego!