rozdrobnione ciasteczka z dżemem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić starte ciasteczka? Przygotuj jedzenie. Masło powinno być zmiękczone, więc wcześniej wyjmij je z lodówki. Przenieś masło do miski, dodaj cukier i ubij mikserem, aż będzie gładkie.

2. Krok 2:

   

   Dodaj jajka i sól do powstałej masy. Kontynuuj ubijanie dalej. Wlej szklankę mąki. Wszystko wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Zgaś sodę sokiem z cytryny i wlej do ciasta.

4. Krok 4:

   

   Dodaj resztę mąki i zagnieść ciasto. Nie skupiaj się na objętości mąki, ale na gęstości ciasta, ponieważ mąka za każdym razem może odejść mniej lub więcej gramów wskazanych w składzie. W rezultacie ciasto nie powinno być lepkie, lepkie, giętkie, nie płynne. A co najważniejsze - powinien dobrze się rozwinąć i zachować swój kształt.

5. Krok 5:

   

   1/3 ciasta zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 15 minut.

6. Krok 6:

   

   Rozwałkuj resztę ciasta na stole w warstwę o grubości 1 cm, aby uzyskać prostokąt o wymiarach około 20 na 30 cm, aby ciasto nie przylegało do powierzchni, użyj specjalnej maty lub natychmiast naoliwionego arkusza pergaminu.

8. Krok 7:

   

   Przy rozwałkowanym cieście odetnij dokładnie krawędzie. Przenieś na pergamin, jeśli nie zrobiłeś tego wcześniej. Następnie na blasze do pieczenia.

9. Krok 8:

   

   Rozłóż dżem na cieście. Mam czarną porzeczkę. Bardzo dobrze komponuje się z takim ciastem. Możesz wziąć śliwkę, morelę, bez pestek. Jeśli twój dżem jest płynny, możesz go wstępnie wymieszać z semoliną, mąką lub ugotować ze skrobią. Nie zrobiłam tego.

10. Krok 9:

    

    Wyjmij jedną trzecią ciasta z zamrażarki i zetrzyj.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż starte ciasto na dżemie. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 25 minut. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika - czas może zająć ci więcej lub mniej niż ja.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. Natychmiast pociąłem go na kwadraty ciastek, gdy byłem gorący. Smacznego!