bochenek pokrojony według GOST

Spróbuj białego chleba z miękkim miękiszem i chrupiącą skórką. Domowy chleb jest zawsze aromatyczny, smaczny i przytulny. Przygotowanie pokrojonego bochenka nie jest trudne. Składniki są dostępne i łatwe do zrozumienia. Ponieważ kompozycja zawiera margarynę roślinną, taki chleb nadaje się również podczas nie ścisłego postu lub diety wegetariańskiej. Świeży chleb jest bardzo aromatyczny, miękisz jest miękki i przewiewny, a skórka jest chrupiąca. Polecam spróbować przynajmniej raz ugotować domowy pokrojony Bochenek.

Anna

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mąka pszenna

500

Woda (270 gramów)

270

Margaryna

Cukier

Sól

Suche drożdże

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 13 % 7 g

tłuszcze 6 % 3 g

węglowodany 81 % 43 g

227 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 4 h

Krok 1:
Przygotuj określone składniki. Chleb zostanie przygotowany zgodnie z sowiecką recepturą, używana jest margaryna. Woda powinna być ciepła około 50 stopni. Mąka pszenna najwyższej klasy. Drożdże w oryginalnej recepturze prasowane 5 gr, zastępuję je suchymi.
Krok 2:
Wlej 250 gr. do miski. mąki, drożdże, sól, cukier, dodać zmiękczoną margarynę. Przygotuj ciepłą wodę.
Krok 3:
Wlej ciepłą wodę i ubijaj mikserem na wolnych lub średnich obrotach przez 4 minuty.
Krok 4:
Dodaj resztę mąki i zagniataj ciasto przez kolejne 10 minut. Przykryj folią spożywczą i pozostaw na 20 minut. Ponownie zagniataj ciasto przez 10 minut. Uformuj Kolobok, przykryj folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny (temperatura fermentacji 30 gr.). Do tych celów możesz użyć piekarnika.
Krok 5:
Ciasto powinno wzrosnąć trzy razy. Dlatego, gdy tylko rozmiar ciasta wzrośnie, wyjmij ciasto i ugniataj.
Krok 6:
Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj każdą część w prostokąt o wymiarach około 25x30 cm, zwiń rolkę po krótkim boku, pociągając ciasto do siebie i ściskając każdą warstwę, zaokrąglij końce. Ułóż bochenki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do rozłożenia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Wykonaj cięcia mokrym nożem.
Krok 7:
Piecz bochenki w koniecznie nagrzanym piekarniku do 200 gr. 20 minut, podgrzewane na górze i na dole.
Krok 8:
Wyjmij gotowy bochenek i możesz natychmiast podać go na herbatę. Przykryj chleb ręcznikiem, aby nie wyschł.