wielkanocne ciasto cytrynowe ze skórką z cytryny

1.PRZYGOTUJ CIASTO:
podgrzej w rondlu 350 gr. mleko .Mleko powinno być przyjemnie ciepłe, a nie gorące.

rozpuszczalny ręcznie 60 gr. drożdże.

rozpuszczalny 100 gr.kryształ.

Dodaj do ciasta około 400-500 gr. mąkę i dobrze zagnieść.

zamknij patelnię pokrywką z ciastem.Ciasto powinno stać 45 minut w ciepłym, spokojnym miejscu.

2.PRZYGOTOWANIE CIASTA

gdy ciasto się pojawi ,stopniowo ugniatając, Dodaj do niego:

- żółtka utarte z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny;

- białka ubite z solą;

-mąka;

- stopione ciepłe masło;

- rodzynki.

ciasto powinno być elastyczne, łatwe do ugniatania, nie przyklejać się do rąk.

ułóż gotowe ciasto w foremkach, na wysokości formy 1/3, posmaruj wierzch 2 żółtkami.
włóż do nagrzanego, wyłączonego piekarnika na 15-20 minut.

3.Pieczemy!)

po 15-20 minutach, patrząc do piekarnika, widzimy, że ciasto jest gotowe, co oznacza, że można je upiec.
posmaruj naczynia masłem (na wszystkie słoiki Zajęło mi to 20-30 gr.).W razie potrzeby możesz posypać ściany bułką tartą.wszystko to jest potrzebne, aby Twoje pasieki były łatwe do wyjęcia z formy po upieczeniu.
włącz piekarnik na średnim ogniu ( 100-130 stopni), piecz do miękkości.
pieczyłem przez 45-55 minut, każdy pasek jest inny, ponieważ mają różne rozmiary.
gotowość sprawdzamy wykałaczką.

4.Glazura

ubij białka trzepaczką.Polecam trzepaczką, a nie mikserem, aby krem był bujny.
stopniowo wlewaj 100 gramów do ubitych białek. Sahara.
wyciśnij sok z połowy cytryny.