miód ze śmietaną klasyczny

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić miód ze śmietaną? Rozpocznij przygotowywanie ciasta od pieczenia ciast. Jak zrobić ciasta? Przygotuj produkty według listy. Wybierz miód naturalny, wysokiej jakości. Masło powinno być również wysokiej jakości, zgodne z GOST. Przesiej mąkę.

2. Krok 2:

   

   Weź miskę, którą możesz umieścić w łaźni wodnej-metalową lub ognioodporną. Rozbij do niego jajka, dodaj cukier i ubij na jasny kolor. Możesz nie mikserem, ale trzepaczką.

3. Krok 3:

   

   Dodaj masło, miód i sodę do ubitych jajek. Nie gasić sody!

4. Krok 4:

   

   Na średnim ogniu umieść garnek z wodą do kąpieli wodnej i zagotuj w nim wodę.

5. Krok 5:

   

   Umieść miskę z jedzeniem na patelni. Zrób mały ogień.

6. Krok 6:

   

   Gotuj masę przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Masło powinno się całkowicie stopić. Mieszanina podwoi swoją objętość.

7. Krok 7:

   

   Gdy to się stanie, wyjmij miskę z patelni. Porcjami wlej do niej przesianą mąkę. Nie wlewaj wszystkiego na raz, lepiej robić to stopniowo, dobrze mieszając grudki i obserwując konsystencję ciasta. Powinien stać się całkowicie jednolity i nie stromy, ale miękki. Ciasto pozostanie trochę lepkie, więc nie próbuj dodawać więcej mąki, ciasta mogą stać się sztywne.

8. Krok 8:

   

   Połóż ciasto na posypanym mąką stole i uformuj z niego kulkę.

9. Krok 9:

   

   Następnie podziel piłkę na 8 grudek.

10. Krok 10:

    

    Weź jedną grudkę i rozwałkuj wałkiem do ciasta na kawałku pergaminu do pieczenia w okrąg. Nie jest straszne, jeśli okaże się, że nie jest równy, wtedy go odetniemy. Pamiętaj, aby posypać Papier i wałek mąką, aby nie przykleiły się do ciasta.

12. Krok 11:

    

    Nakłuj ciasto widelcem na całej powierzchni, aby nie puchło podczas pieczenia.

13. Krok 12:

    

    Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor. Miałem ciemny miód, więc ciasta są bardziej karmelowe, nie są spalone) ciasta piecze się szybko, około 3-4 minut. Podczas pieczenia jednego ciasta rozwałkuj drugie i tak po sobie. Lekko ostudź gorące ciasto i ostrożnie wyjmij z papieru, nie łamiąc. Schłodzony jest bardziej kruchy.

14. Krok 13:

    

    W ten sposób upiecz wszystkie 8 ciast. Następnie odetnij schłodzone ciasta, kładąc na wierzchu talerz o odpowiednim rozmiarze. Nie wyrzucaj przycinania, zrobimy z nich okruchy do posypania.

15. Krok 14:

    

    Ciasta są gotowe, weź krem. Jak zrobić krem? Przygotuj dla niego jedzenie. Weź grubszą śmietanę. Możesz wstępnie ustawić go w lnianej serwetce na noc. Wtedy śmietana okaże się jeszcze grubsza. Cukier waniliowy mam z naturalną wanilią, więc jest czarny.

16. Krok 15:

    

    Ubij śmietanę z cukrem na puszystą gładką masę, nie powinno smakować kryształków cukru.

17. Krok 16:

    

    Złóż ciasto, smarując każde ciasto kremem.

18. Krok 17:

    

    Nasmaruj również górę i boki.

19. Krok 18:

    

    Dobrze posiekaj kawałki na okruchy, możesz to zrobić bezpośrednio rękami, są bardzo delikatne.

20. Krok 19:

    

    Posyp wierzch i boki ciasta kruszonką. Przed podaniem włóż ciasto do lodówki na kilka godzin, ciasta zostaną namoczone w śmietanie, stanie się bardziej miękkie i smaczniejsze.