ciasto galaretkowe z mięsem na kefirze

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec ciasto z galaretką z mięsem? Zacznij od przygotowania nadzienia. Przygotuj składniki zgodnie z listą. Do mięsa mielonego użyłam wieprzowiny i wołowiny, ale możesz wziąć jedną wieprzowinę, wołowinę lub filet z kurczaka, pierś z indyka. Przekręć mięso z wyprzedzeniem przez maszynę do mięsa.

2. Krok 2:

   

   Cebulę obrać, opłukać zimną wodą i drobno posiekać. Na patelni rozgrzej rafinowany olej roślinny. Posiekaną cebulę, mieszając od czasu do czasu, smażyć około 1-2 minut do miękkości.

3. Krok 3:

   

   Połóż mięso mielone na cebuli. Smażyć na średnim ogniu, ugniatając mięso mielone widelcem lub drewnianą szpatułką, aby nie było grudek. Sól, pieprz, dodaj suszoną bazylię lub inne przyprawy odpowiednie do mięsa według własnego uznania. Przełóż ząbek czosnku przez prasę, aby uzyskać smak.

4. Krok 4:

   

   Smaż mięso mielone na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż płyn wyparuje, nie smaż mocno, aby nie było suche.

5. Krok 5:

   

   Podczas gdy nadzienie jest gotowe, szybko przygotuj ciasto. Przygotuj niezbędne składniki. Pamiętaj, aby przesadzić mąkę, aby nasycić ją tlenem, a następnie ciasto okaże się przewiewne.

6. Krok 6:

   

   Wbij 3 duże jaja kurze do pojemnika. Jeśli jajka są małe, weź 4 szt.dodaj sól, cukier.

7. Krok 7:

   

   Widelcem lub trzepaczką ubij jajka, aż będą gładkie.

9. Krok 8:

   

   Wlej kefir do mieszanki jajecznej i jeszcze raz ubij trzepaczką, aż będzie gładka.

10. Krok 9:

    

    W osobnym pojemniku wymieszaj przesianą mąkę i sodę. Dobrze wymieszaj łyżką.

11. Krok 10:

    

    Połącz suche i płynne składniki, wlewając mieszankę jajeczno-kefirową do mąki. Dokładnie wymieszaj, aż cała mąka zostanie wchłonięta. Ciasto jest gotowe! Do tego czasu nadzienie jest gotowe. Przygotowanie zajęło około 10 minut!

12. Krok 11:

    

    Ceramiczną, metalową lub żaroodporną formę szklaną, taką jak moja, należy nasmarować olejem roślinnym lub masłem. Jeśli masz silikonową formę, nie musisz jej smarować, ponieważ nic się w niej nie pali. Wlej połowę ciasta do formy, spłaszcz łyżką. Rozłóż smażone mięso mielone na wierzchu. Posyp posiekanym koperkiem lub innymi ziołami.

13. Krok 12:

    

    Napełnij drugą połową ciasta. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-45 minut. Czas pieczenia zależy od funkcji piekarnika. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką lub szpikulcem. Przebij nim ciasto. Wykałaczka powinna wyjść sucha bez przyklejonego ciasta.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. W razie potrzeby posmaruj jego powierzchnię kawałkiem masła, aby było błyszczące. Niech wypieki trochę ostygną, a następnie pokrój na porcje i posmakuj!

15. Krok 14:

    

    Podawaj ciasto na ciepło z puszkami lub świeżymi warzywami, sosami. Smacznego!