najprostszy przepis ciasto kefirowe składa się z mąki, sody i kefiru. Jest to baza, którą można uzupełnić w różnych proporcjach innymi produktami: jajkami, cukrem, solą, olejem, zarówno roślinnym, jak i kremowym. Reagując z sodą, kefir zamienia się w przewiewną, bujną masę, która może zastąpić drożdże, dlatego najczęściej ciasto na kefirze wykonuje się bez nich. Ta sama zasada dotyczy innego sfermentowanego mleka: matzoni, jogurtu, zsiadłego mleka.
pięć najczęściej używanych składników w przepisach na ciasto kefirowe:
| Produkt | kalorie kcal w 100g | białka G w 100g | tłuszcze G w 100g | węglowodany G w 100g |
|---|---|---|---|---|
| kefir | 38 | 2.8 | 1 | 4 |
| cukier | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| soda spożywcza | 0 | 0 | 0 | 0 |
| mąka pszenna | 325 | 12 | 1 | 67 |
| mąka | 325 | 12 | 1 | 67 |
mąka, kefir i soda-jeśli chcesz szybko zagnieść ciasto na kefirze. Soda jest gaszona w sfermentowanym produkcie mlecznym, mąka jest dodawana w małych porcjach do jednorodnej konsystencji. Ugniata łopatką, a następnie rękami nasmarowanymi olejem, aby się nie kleić. Ciasto powinno osiągnąć gęstość śmietany. W razie potrzeby można go rozwałkować wałkiem do ciasta, wypełnić dowolnym, nawet kręconym kształtem. Aby upiec równe i piękne ciasto (na przykład ciasto), ciasto jest cieplejsze.
ciasto kefirowe jest przygotowywane na różne okazje i do różnych potraw: chebureki i manti, białe i ciasta, ciasta i bułki, ciasta i ciasta, tartaletki i ciasta, pączki i naleśniki - nie można ich wymienić. Ze względu na niższą zawartość kalorii w porównaniu z analogiem drożdży ciasto to jest bardzo popularne wśród wszystkich nowoczesnych gospodyń domowych. Ponadto nie musi podchodzić godzinami ani martwić się przeciągami, których boją się budzone drożdże. Możesz go zagnieść mikserem lub kombajnem.
pięć najszybszych przepisów na ciasto kefirowe:
| nazwa potrawy | Czas gotowania | kalorie kcal w 100g | oceną użytkowników |
|---|---|---|---|
| ciasto na ciasto i pizzę luzem na kefirze bez drożdży | 7 min | 137 | +94 |
| ciasto na cienkie naleśniki na kefirze | 10 min | 160 | +56 |
| ciasto bez drożdży | 10 min | 249 | +45 |
| proste ciasto na majonezie do pizzy, ciast, naleśników | 10 min | 232 | +94 |
| ciasto do pizzy w piekarniku | 15 min | 169 | +15 |
przygotuj ciasto na kefirze-przepis ze zdjęciem znajdziesz na stronie 1000.menu.
zwróć uwagę:
- zawartość tłuszczu w kefirze nie wpływa na wynik pieczenia - tylko na zawartość kalorii
- zawsze Gas soda w kefirze przed dodaniem do ciasta
- przyjmij zasadę mieszania produktów o tej samej temperaturze