Ciasto kruche na kefirze

jak zrobić kruche ciasto na kefirze? W osobnej misce ubij jaja kurze z cukrem, aż będą bujne, jednorodne bez ziaren cukru, a masa rozjaśni się i zwiększy objętość 2,5-3 razy. Dodaj olej roślinny do mieszanki i jeszcze raz dobrze ubij.

kefir (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia, możesz wziąć swój ulubiony rodzaj) odcedź i lekko podgrzej do temperatury 25-30 stopni. Dodaj do niego proszek do pieczenia i sól.

przesiej mąkę pszenną, aby usunąć różne zanieczyszczenia i nasycić ją tlenem. Następnie gotowe produkty będą miękkie, delikatne i przewiewne.

dodaj kefir z sodą do mieszanki jajeczno-maślanej, delikatnie wymieszaj, aby rozpryski się nie rozpadły i zacznij dodawać porcje mąki. Ważne! Jego ilość będzie musiała być kontrolowana według własnego uznania, ponieważ jakość samego produktu i wielkość jaj oraz gęstość kefiru, oleju będą się różnić, co oznacza, że objętość mąki może się zmniejszyć lub zwiększyć od określonej w przepisie. Zacznij wyrabiać ciasto w misce widelcem lub trzepaczką, a gdy masa zgęstnieje i trudno jest już posługiwać się narzędziami pomocniczymi, połóż ciasto na stole posypanym mąką i kontynuuj ugniatanie rękami. Gotowe ciasto jest miękkie, elastyczne i nie przykleja się do rąk. Jeśli mąka nie wystarczy, musisz dodać trochę więcej.

rozwałkuj kruche ciasto na kefirze w kulkę i całkowicie zawiń w folię, Wyślij do lodówki na 20-30 minut, aby dojrzeć.

po określonym czasie wyjmij ciasto i zacznij kroić. Można z niego gotować proste ciasta, zwijając je w cukier puder lub zanurzając w syropie. I możesz wypełnić dowolnym mięsem mielonym (dżemem, dżemem, twarogiem z wanilią i rodzynkami) i przygotować pyszne pachnące ciasta.

smacznego!

wszystkie sekrety pieczenia z ciasta kruchego, dlaczego okazuje się suche, twarde lub bez smaku i jak tego uniknąć, przeczytaj artykuł o kruchym i delikatnym cieście kruchym .

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak dodać je poprawnie, aby pieczenie było bujne, jak uniknąć nieprzyjemnego smaku sody i więcej, przeczytaj artykuł " proszek do pieczenia czy soda oczyszczona - co jest lepsze?"