ciasto z galaretką z ryżem i rybami w puszkach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić galaretkę z ryżem i konserwami rybnymi? Przygotuj niezbędne składniki do ciasta z galaretką. Weź mąkę najwyższej jakości. Śmietana potrzebuje tłuszczu od 15 do 20%. Lepiej jest wziąć wybrane duże jajka. Jeśli jajka są małe, weź 3 jajka.

2. Krok 2:

   

   W głębokiej misce połącz śmietanę, majonez i jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Wymieszaj wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Jeśli nie chcesz używać majonezu, weź jedną śmietanę.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę solą i sodą bezpośrednio do ciasta. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia. Ponownie dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być gęste jak naleśniki i bez grudek.

4. Krok 4:

   

   Odłóż ciasto na bok. Podczas przygotowywania nadzienia pokryje się bąbelkami i lekko zwiększy swoją objętość-rozpocznie się reakcja między kwaśną śmietaną a sodą.

5. Krok 5:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do nadzienia. Możesz użyć dowolnych konserw rybnych. Może to być czerwona ryba (na przykład różowy łosoś, łosoś sockeye) lub biała: saura, sardynka, sardynella, makrela itp.

6. Krok 6:

   

   Ryż ugotuj wcześniej w dużej ilości osolonej wody, a następnie włóż do durszlaka i ostudź. Ryż powinien być kruchy. 150 g suchego ryżu daje około 200-230 g gotowanego.

7. Krok 7:

   

   Jajka ugotować na twardo. Jak gotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka przez 9 minut po ugotowaniu, a następnie zalej zimną wodą i ostudź. Powłoka lepiej oczyści się z nagłej różnicy temperatur. Schłodź je, obierz i drobno posiekaj nożem.

9. Krok 8:

   

   Ryby w puszkach (u mnie to Saira) razem z płynem zetrzyj widelcem. Jeśli w puszkach znajdują się duże kości i grzbiet (zwykle można je znaleźć w dużych kawałkach ryb), lepiej się ich pozbyć. Miałem małe kawałki, więc kości są praktycznie nie do odróżnienia.

10. Krok 9:

    

    Połącz ryż, jajka i konserwy rybne w misce.

11. Krok 10:

    

    Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe. Nie dodałam do niego soli, ponieważ ryba była dość słona. Posmakuj nadzienia i w razie potrzeby dodaj sól.

12. Krok 11:

    

    Do formy dokładnie nasmarowanej olejem roślinnym wlej połowę ciasta. Każda forma odporna na ciepło nadaje się do tego przepisu. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej masłem lub margaryną. Ale lepiej jest lekko nasmarować metalowe, ceramiczne lub szklane naczynia olejem roślinnym, aby wypieki się nie przypaliły. Rozłóż całe nadzienie równomiernie na wierzchu.

13. Krok 12:

    

    Napełnij ciasto pozostałą połową ciasta. Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż pojawi się złoty kolor. Dokładny czas pieczenia zależy od funkcji piekarnika.

14. Krok 13:

    

    Aby uzyskać brązowawo-złotą skórkę, gotowe ciasto można trzymać w chłodzącym piekarniku przez kolejne 10-15 minut. Wyjmij ciasto z konserw rybnych i ryżu z formy, pokrój na kawałki i natychmiast podawaj. Smacznego!