Wiedeńskie ciasto wiśniowe

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Wiedeńskie ciasto wiśniowe? Przygotuj jedzenie. Masło wybierz naturalne, wysokiej jakości, bez tłuszczów roślinnych w kompozycji. Wyjmij go z lodówki z wyprzedzeniem, powinien stać się miękki na początku gotowania. Lepiej też wziąć jajka w temperaturze pokojowej — wtedy ciasto okaże się wspanialsze. Wiśnie nadają się zarówno świeże, jak i mrożone. Nie jest konieczne wstępne rozmrażanie.

2. Krok 2:

   

   Włóż miękkie masło do miski i zacznij ubijać przy małych prędkościach miksera. Porcjami wsyp cukier do masła, ubijając go po każdym dodaniu. Powinieneś uzyskać bujną jasną masę.

3. Krok 3:

   

   Bez przerywania ubijania wlej po jednym jajku do mieszanki olejowej. Wygodniej będzie to zrobić, dzieląc je na osobną miskę. Za każdym razem dobrze wymieszaj jajko z całkowitą masą. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do powstałej masy. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy ciasto okaże się przewiewne i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.

5. Krok 5:

   

   Za pomocą szpatułki wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

7. Krok 6:

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Ciasto według tego przepisu okazuje się małe, wystarczyło mi Foremka o wymiarach 20 * 11 cm, nasmaruj formę kroplą oleju roślinnego. Wlej do niego ciasto, spłaszcz górę.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż wiśnie na wierzchu, topiąc je w cieście. Im więcej jagód zmieścisz, tym bardziej soczyste będzie ciasto.

9. Krok 8:

   

   Umieść formę z ciastem w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piec, aż lekko się zrumieni na wierzchu, około 30 minut. Następnie wyjmij formę z piekarnika bez wyłączania ciepła. Posyp ciasto płatkami migdałów.

10. Krok 9:

    

    Włóż ciasto do piekarnika. Piec do miękkości, kolejne 10-15 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem — powinien wyjść suchy ze środka. Upieczone ciasto całkowicie ostudzić i wyjąć z formy.

11. Krok 10:

    

    Podawaj na stole posypanym cukrem pudrem. Smacznego!