krem skondensowany

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić krem ze skondensowanym mlekiem? Wybierz świeże jajka i wysokiej jakości masło i mleko skondensowane, od nich w dużej mierze zależy, czy otrzymasz Krem, czy nie. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Zetrzyj jajka z cukrem.

3. Krok 3:

   

   Zagotuj mleko. Wlej mieszankę jajeczną do mleka cienkim strumieniem, zawsze mieszając mleko, aby zapobiec zwijaniu się jaj.

4. Krok 4:

   

   Gotuj mieszankę jajeczno-mleczną na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Im grubszy , tym lepiej. Ale uważaj, aby krem nie przypalił się od dołu. Na początku gotowania mieszanina jest płynna, a następnie zaczyna gęstnieć. Krem należy gotować do takiej gęstości, gdy staje się gęsty, że trudno go wymieszać. A łyżka lub trzepaczka pozostawiają Głębokie, nie od razu dokręcające się ślady. Gdy krem ostygnie, zgęstnieje jeszcze bardziej.

6. Krok 5:

   

   Schłodzić mieszankę jajeczno-mleczną do temperatury pokojowej, dodać masło i dobrze ubić mikserem. Ważne! Zarówno mieszanka jajeczno-mleczna, jak i masło powinny mieć tę samą temperaturę (pokojową lub nieco niższą), w przeciwnym razie krem się rozwarstwi.

7. Krok 6:

   

   Bita masa powinna się podwoić.

8. Krok 7:

   

   Dodaj mleko skondensowane i wanilinę i ponownie ubij, aż będzie gładkie. Skondensowane mleko trochę rozrzedza krem, ale nadal powinno być bujne i gęste. Krem jest gotowy!