rurki z orzechami

na początek zajmijmy się słodkim nadzieniem. Orzechy włoskie smażyć na suchej patelni lub na blasze do pieczenia na przyjemny złoty kolor. Obierz i wyślij do moździerza. Dobrze zmiażdż orzechy, aby stały się tłuste. Jeśli nie ma moździerza z tłuczkiem, możesz je stłumić wałkiem do ciasta, ale zdecydowanie musisz osiągnąć stan oleisty. Wymieszaj masę orzechową z cukrem pudrem, syropem lub miodem. Nadzienie jest lepkie i bardzo aromatyczne.

teraz włącz piekarnik na 200 stopni i przykryj blachę do pieczenia pergaminem i lekko posmaruj masłem.

przystępujemy do testu. Wymieszaj mąkę pszenną z sodą i przesiej do miski, aby pozbyć się zanieczyszczeń i nasycić tlenem.

w innej misce połącz jajko, cukier, śmietanę, sól i cukier waniliowy. Wszystkie składniki są dokładnie mielone, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą.

zmiękczone masło lub margarynę ubijamy do puszystości. Stopniowo zaczynamy wprowadzać mieszankę śmietanowo-jajeczną bez wyłączania miksera. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników odstawiamy mikser, wlewamy pierwszą prawie całą mąkę i kontynuujemy wyrabianie ręcznie, starając się jak najszybciej zagnieść miękkie ciasto. Zbyt długie ugniatanie, a także nadmiar mąki, doprowadzi do dokręcenia masy, a produkty będą twarde i szorstkie. Dlatego musisz pracować szybko.

podziel całe ciasto na dwie części i rozwałkuj je na ciasta o grubości 1 cm, stale przycinając krawędzie, aby uzyskać prostokątną warstwę. Pokrój ciasto na małe długie czworoboki i umieść obfitą warstwę nadzienia na środku każdego. Delikatnie ściśnij krawędzie i lekko zwiń rolkę ręką na stole, aby wygładzić szew.

ostrożnie przenieś każdą rurkę na blachę do pieczenia i piecz przez 15-20 minut, aż się zarumieni. Czas może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika. Posyp cukrem pudrem i podawaj.

przepyszne wypieki! Miłego picia herbaty!