bułeczki z cukrem cynamonowym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki.

2. Krok 2:

   

   Chociaż ugotujemy te bułki z szybkiego ciasta drożdżowego, zrobimy je na szybkim cieście. Aby to zrobić, podgrzej mleko do 30 stopni w kuchence mikrofalowej, włóż je do miski. Do mleka dodaj łyżkę cukru, suche drożdże i kilka łyżek mąki pszennej.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby drożdże się rozpuściły. Umieść miskę w ciepłym miejscu na 15 minut.

4. Krok 4:

   

   Tymczasem topi się masło, można również użyć kuchenki mikrofalowej. Niech trochę ostygnie. Wlej olej roślinny do miski z ciastem, włóż 30 g masła, 4 łyżki cukru, szczyptę soli, dodaj całe jajko i białko z drugiego. Potrzebujemy żółtka drugiego jajka do smarowania bułek. Dobrze wymieszaj powstałą masę.

5. Krok 5:

   

   Zaczynamy dodawać przesianą mąkę. Nie trzeba wylewać całej mąki na raz, lepiej zrobić to łyżką stołową, aby ciasto było dobrze wymieszane. Zagnieść ciasto.

6. Krok 6:

   

   Powinien być elastyczny i nie przyklejać się do rąk. Pozwól mu odpocząć przez pół godziny w misce pod ręcznikiem.

7. Krok 7:

   

   Dodaj mąkę do stołu przed pracą z ciastem. Ciasto dzielimy na dwie równe części.

8. Krok 8:

   

   Każdą z tych części dzielimy na 4 kawałki.

9. Krok 9:

   

   Tworzymy Kolobok z kawałków.

10. Krok 10:

    

    Rozciągnij każdą Kolobok w podłużne ciasto rękami.

12. Krok 11:

    

    Następnie delikatnie rozwałkuj to ciasto wałkiem do ciasta, aby ciasto miało tę samą grubość nie większą niż 0,5 cm.

13. Krok 12:

    

    Posmaruj każdą tortillę roztopionym masłem.

14. Krok 13:

    

    Posyp mielonym cynamonem i cukrem na wierzchu.

15. Krok 14:

    

    Delikatnie zwiń w rolkę.

16. Krok 15:

    

    Mocujemy końce rolki.

17. Krok 16:

    

    Nożem (lepiej zrobić to nożyczkami kuchennymi, ponieważ nóż rozciągnie ciasto) wykonujemy nacięcie zwiniętej rolki od strony zagięcia, ale nie dochodząc do końca o około 1,5 cm. Obróć rolkę z boku nacięcia, aby uzyskać serce z warstwami.

18. Krok 17:

    

    Rozłóż bułeczki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Stawiamy na pół godziny w ciepłym miejscu.

19. Krok 18:

    

    Kęsy bułek znacznie wzrosną w tym czasie. Posmaruj je ubitym żółtkiem jajka i posyp cukrem na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pieczemy bułki w tej temperaturze przez około 20 minut.

20. Krok 19:

    

    Podawaj na ciepło lub na zimno (są nawet zimne miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz i bardzo smaczne) z herbatą, kawą, kakao lub mlekiem. Miłego picia herbaty!