choinka Świąteczna

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty do kremu. Weź śmietanę od 20%, to wystarczy, aby krem miał pożądaną konsystencję. Wziąłem sklep, dość gęsty, ale lepiej się zabezpieczyć i odłożyć na noc:- w durszlaku wyłożyć gazę w 3-4 warstwach, wlać śmietanę, związać gazę. I zawieś durszlak nad miską, włóż cały ten projekt do lodówki.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj śmietanę. Rozdrobnioną śmietanę wystarczy wymieszać szpatułką z cukrem waniliowym i prostym, aż będzie gładka. Odstaw trochę na stół, aby cukier się rozpuścił, a następnie przykryj i włóż do lodówki. Cukier najpierw sprawi, że śmietana będzie lżejsza, ale na zimno krem zgęstnieje. Nie ma potrzeby ubijania śmietany, uzyskana konsystencja będzie w sam raz, aby dobrze namoczyć ciasto.

3. Krok 3:

   

   Produkty biszkoptowe. Na torcie Choinkowym należy przygotować biszkopt w kształcie d 23 cm i nieco mniejszy. Ale ciasto biszkoptowe należy natychmiast upiec, w przeciwnym razie pęcherzyki powietrza znikną i nie da bujnego wzrostu. Dlatego z tej samej normy produktów później przygotowujemy kolejną partię i pieczemy w formach D 16, 12 i 10 cm, dzieląc ciasto, ale na jednej blasze do pieczenia. Użyłem małych foremek do babeczek, możesz zrobić papier na Wielkanoc. Wcześniej wyjmij jajka z lodówki.

4. Krok 4:

   

   Gotowanie klasycznego biszkoptu. Przesiej mąkę i lepiej dwa razy. Wziąłem drobną mąkę do herbatników, ale możesz wziąć zwykłą najwyższej jakości.

5. Krok 5:

   

   Dobrze umyj jajka, wytrzyj do sucha i podziel na białka i żółtka. Białka na razie włóż do lodówki i dodaj 1 łyżeczkę do żółtek. L. bez szkiełka cukier waniliowy i 1/2 zwykłej całkowitej objętości / 75g / i ubij mikserem na maksymalnych obrotach, aż będzie gęsta, jasna masa, to około 2 minut. / Czas może się różnić od mocy miksera/.

6. Krok 6:

   

   Następnie dodaj szczyptę soli do białek i ubij na miękkie szczyty, zacznij dodawać drugą połowę cukru i kontynuuj ubijanie na twarde szczyty. Rozpoczęcie z małą prędkością i stopniowe zwiększanie do maksimum zajmuje proces 5-6 minut. Trzepaczki powinny być czyste i suche, podobnie jak miska objętościowa. Lepiej jest usunąć wici z białka, ale nie ręką i powinno być czyste, bez najmniejszego zanieczyszczenia żółtkiem, w przeciwnym razie nie zostanie ubite.

7. Krok 7:

   

   Białka wprowadzamy do żółtek w 3 seriach i delikatnie mieszamy szpatułką, ale nie jak herbatę, ale pewnym ruchem od góry do dołu, od krawędzi do środka.

8. Krok 8:

   

   Następnie ostrożnie w 2-3 etapach wprowadzamy mąkę.

9. Krok 9:

   

   Białka nie powinny się osiadać, ciasto powinno być przewiewne, a nie płynne.

10. Krok 10:

    

    Ostrożnie wlej ciasto do przygotowanej formy, delikatnie spłaszcz wierzch. Wyłóż dno dzielonej formy pergaminem i posmaruj masłem, a boki nie są konieczne, aby rosnący biszkopt przylgnął i mógł łatwo się podnieść.

11. Krok 11:

    

    Piec w rozgrzanym piekarniku do 180&039; około 25 - 30 minut, aż się zarumieni. Gotowość do sprawdzenia wykałaczką, wyszła sucha-gotowa . Otwórz lekko drzwi i wyjmij po 5 minutach, aby biszkopt nie opadł z nagłej zmiany temperatury. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika i nie trzaskaj drzwiami.

12. Krok 12:

    

    Następnie wyjmij formę i Odwróć, aby ostygnąć na ruszcie, aby biszkopt nie opadł pod własnym ciężarem. Gdy forma jest wystarczająco zimna, aby się nie poparzyła, przytrzymaj cienki nóż wzdłuż boku, otwórz formę i wyjmij biszkopt na ruszt.

13. Krok 13:

    

    Używam parowca z powolnej kuchenki. Ostrożnie zdejmij papier z dna i pozwól herbatnikowi całkowicie ostygnąć. Okazuje się, że jest bardzo delikatny i przewiewny. / Owiń schłodzony biszkopt w folię i włóż do lodówki na noc, stanie się gęstszy i łatwo go wyciąć/.

15. Krok 14:

    

    Przygotuj kolejną partię ciasta i wlej do 3 foremek. Ciasto można zważyć i podzielić na wagę, można łyżkami: 4, 3, 2. Ciasto będzie rosło, wypełnij formę 1/3. Łyżki będą ze zjeżdżalniami. Piec podobnie, tylko z rodzaju piekarnika i wielkości formy, wysokości biszkoptu, czas może się nieznacznie różnić.

16. Krok 15:

    

    Z ciast możesz zrobić tort warstwowy, dekorując i dekorując jak choinkę, ale możesz go trochę zmienić i zrobić choinkę z gałęziami. Do tego użyjemy wszystkich upieczonych ciast. /Na tym zdjęciu 2 dolne ciasto poszło na inne ciasto, a dolne i 3 górne na ciasto choinkowe/.

17. Krok 16:

    

    Przygotowanie nadzienia. Wrzuć brzoskwinie z puszki do durszlaka i pozwól syropowi spłynąć. Brzoskwinie pokroić w średnią i małą kostkę. Pozostaw syrop do impregnacji ciast.

18. Krok 17:

    

    Podziel krem na 3 części. Pozostaw 4 łyżki-do pokrycia na wierzchu, 1,5 - 2 do barwienia na Zielono, resztę użyj do impregnacji. Uzyskujemy zielony kolor, mieszając kroplę żółtej i niebieskiej farby spożywczej, która jest przeciwna farbie, pozostaw ciasto białe.

19. Krok 18:

    

    Zbieramy ciasto warstwami. Największy biszkopt D 23 cm pokroić na 2 ciasta. Koło jest podstawą. Drugi okrąg jest cięty na 6 trójkątnych segmentów. Każdy segment zostanie nieco przycięty, aby utworzyć środek w kształcie koła. Pozostały trójkąt i wykończenia zostaną wykorzystane do wypełnienia środka, który jest teraz na zdjęciu w postaci dziury. Zdobądź gwiazdę na kole.

20. Krok 19:

    

    Nasącz bazę syropem za pomocą silikonowej szczotki. Następnie nałóż cienką warstwę kremu i ułóż nadzienie - brzoskwinie.

21. Krok 20:

    

    Spód każdego promienia Gwiazdy posmaruj kremem i ułóż jak opisano powyżej. Powtórz warstwy: impregnacja sokiem, krem na wierzchu i na bokach promieni, brzoskwinia tylko w środku. Natychmiast zamknij boki dolnego koła kremem. Biszkopt D 16 cm pokroić na 3 ciasta.

22. Krok 21:

    

    Pozostaw środkową część herbatnika w kółko i pokrój górę i dół ze skórką na promienie.

23. Krok 22:

    

    Układaj poziomy w poprzedniej kolejności, tylko kładziemy promienie między promieniami dolnego poziomu i dobrze je smarujemy, aby się trzymały. Nadzienie brzoskwiniowe będzie tylko na środku okrągłego ciasta, a promienie nasączyć syropem i przykryć kremem, nie zapominając o bokach. Resztki małych promieni mocujemy do dolnej kondygnacji, aby choinka okazała się puszysta. Podobnie układamy biszkopt d 12 cm, kroimy go również na 3 ciasta. Choinka powinna zwężać się stożkiem.

24. Krok 23:

    

    Pozostawiamy najmniejszy biszkopt d 10 cm, aby uformować koronę. Wytnij z niego okrąg o grubości 1,5 cm, Wytnij środek z wysokiej części, A "bajgiel z otworem" pociąć na promienie. Zakończ formowanie choinki. W tej formie przykryj i pozostaw do namoczenia przez 4 godziny w lodówce, możesz to zrobić na noc.

25. Krok 24:

    

    Następnie przykryj gotową choinkę białym kremem. Jeśli zdecydujesz się ozdobić, wlej barwnik do odłożonego kremu i dobrze wymieszaj.

26. Krok 25:

    

    Za pomocą pędzla nałóż kolorowy krem, wybielaj końce promieni jasnym kremem, imitując śnieg. Udekoruj według własnego uznania. Użyłam Marmolady misia, kiedy ją kroiłam, lepka krawędź dobrze się trzyma i wygląda jak zabawki. Trochę cukierniczego płatka śniegu, pianki na czubku głowy i strój jest kompletny. Podajemy na dużym talerzu, który można również ozdobić tematem nadchodzącego roku. Do dekoracji dobrze jest również użyć kolorowych pianek, dzieci to uwielbiają.